"Smoothie" е гъста напитка с кремообразна консистенция, направена от плодове или зеленчуци. Не е сок. Сокът е сок, който се получава чрез пресоване на плодове. Това дори не е плодов коктейл или млечен шейк, където основната част е млякото, което се овкусява с парченца плодове, шоколад или просто плодов сироп. По време на производството на смутито, цели плодове и зеленчуци пътуват към пасатора (с изключение на кожата и костилките).

Някой харесва зелено

Определението за „смути“ е изместено в изцяло нова и иновативна посока от известната американска авторка Виктория Бутенко, когато тя открива лечебните ефекти на „зелените смутита“ и ги обобщава в книгата Green for Life. Зелено смути е гъста напитка от листни зеленчуци (оттук и зелената) с добавяне на плодове и вода. Зелените, живи храни в вкусна форма, които сами по себе си представляват огромна инжекция от хлорофил, витамини, минерали, ензими и антиоксиданти, са незаменими за нашето тяло.

смути

Искате ли да опитате да откриете тайните на зелените смутита? Ще имаш нужда мощен миксер, листни зеленчуци, питейна вода (най-добре филтрирано) и малко плодове и билки. Силата на зелените смутита е в бягането естествени механизми за прочистване на холестерола, мазнините и токсините от тялото - като по този начин подобрява физическия, но и психическия и духовния живот на човека. Въпреки че човешкото поведение и навици са трудни за промяна, преходът към „Зеленият“ начин на живот може да бъде прост и приятен за всеки.

Листните зеленчуци отговарят на всички хранителни нужди на хората, но те не са достатъчно представени в диетата. Затова Бутенко реши да разбере колко точно листни зеленчуци се нуждаят от човек. Неясни препоръки са я довели до шимпанзета - животни, които са генетично най-близки до хората.

Бутенко попита: ако споделяме с шимпанзетата 99,4% от едни и същи гени, истинската хипотеза е, че нашата диета трябва да бъде 99,4% същата? Много диетолози твърдят, че хората са загубили естествения си начин на хранене.

Двете основни групи храни в диетата на шимпанзе са плодовете и листата. Листата съставляват 25 до 50% от диетата им в зависимост от сезона. Според факта, че те съставляват почти половината от диетата си, вече можем грубо да оценим качеството на нашата диета. Готвени ястия с нишесте, колбаси, сладкиши, кисело мляко, сирене и бургери и може би две увяхнали листа маруля от айсберг в нашия сандвич? Крайно време е да променим това.

Виктория Бутенко дава оценка за това всеки човек трябва да консумира един до два големи снопа тъмни листни зеленчуци на ден, съответно 0,5 до 1 кг!

За да направите яденето на листни зеленчуци приятно и полезно

Целият "трик" с консумацията на необходимото количество листни зеленчуци се основава на две констатации:

  1. много трайна растителна структура. Листните зеленчуци съдържат огромно количество хранителни вещества, но те са защитени в растителните клетки от много силна целулоза. Клетъчната стена трябва да бъде нарушена, за да се освободят хранителни вещества. Следователно консумирането на листни зеленчуци без задълбочено дъвчене не отговаря на нашите хранителни нужди.
  2. за смилане на освободените минерали и витамини трябва да бъде солна киселина в стомаха много силна, с рН между 1 и 2.

И сега идва пряк път. Високоскоростен миксер. Високоскоростни, защото благодарение на мощен двигател той ще може да смесва твърда листна растителна каша в течна форма. Качеството на смути е пряко пропорционално на скоростта, с която смесителят може да се развие. Най-подходящ е специален миксер Vitamix, който благодарение на изключително високата си скорост може да смеси зеленчуците в идеалната форма на гладко пюре.

А резултатът? Не прекалено сладко, не прекалено горещо. Вкус, който може да бъде описан с една дума като: свежест. Яденето на листни зеленчуци по този начин е приятно, вкусно и отнема малко време.

Витаризмът носи незабавно подобрение в здравето. Изглаждане на бръчки по лицето, по-стегнати нокти, изостряне на очите или белене на родилни петна или брадавици, това са само първоначалните ефекти от месечното нередовно пиене на зелени смутита. Също така ще изпитате прилив на енергия и жизненост, положителна промяна в метаболизма и дефекацията, естествен апетит за по-здравословни храни, по-добро настроение и сън и загуба на тегло.!

Повече от литър зелено смути освен това обезкуражава човек да консумира ежедневно денатурирани и мазни храни. И накрая, трудно е да се напълните с тежки и плътни храни, ако сте наситени с вкусна и енергизираща смес.

Относно процедурата

Започнете със спанак или маруля и банани (ако не ви харесват, изберете друг любим плод). Поставете в блендера: 3 dl вода, около 0,5 кг спанак и 2 зрели банана или други плодове. Смесете до гладкост и воала - имате зелено смути!

Ако се интересувате от други рецепти, ще намерите повече от 130 гурме виталиански рецепти и вдъхновения не само за смутита в новата книга Raw Kreácie.

Поглезете се с тридесет дни зелени смутита и ще се чувствате различно и ще мислите по различен начин за себе си. Така че наздраве!