Кюфтетата са най-универсалната топла храна. Ако посегнете към някаква суровина, определено няма да развалите нищо. Такъв е случаят и с рибите.
23 април 2013 г. в 12:30 ч. (Червено)
Зеленчуково-рибни кюфтета
Съставки за 4 порции
- 300 г треска
- 2 яйца
- 100 г полугрубо брашно
- 3 скилидки чесън
- 4 пролетни лука
- 1 по-малка пора
- накълцан магданоз
- сол, смлян бял пипер
- галета
- масло
Нарежете филето от треска на ситно в кухненски робот. Добавете магданоз, лук и праз. Опитайте месото със сол, бял пипер, счукан чесън и, в зависимост от вкуса, с по-изразени билки. Смесете масата заедно с яйцата, брашното и добавете малко галета, ако е необходимо. Разделете тестото на четири части, или отлепете по-малките топчета с ръце, които оформете на кюфтета. Завийте ги в галета и изпържете до златисто от двете страни. Сервирайте с хляб, мариновани зеленчуци или отличителен дип.
Тип: Можете също да използвате печена риба за кюфтета. Дори няма да съсипете нищо с консервиран тон. Вместо брашно, можете да уплътните кюфтетата с нарязани овесени ядки или да замените част от рибата с варени картофи.