Кюфтетата са проста и евтина храна, която задоволява всички. Независимо дали някой е вегетарианец или просто търси лека храна, пълна с вкус, кюфтетата от зеленчуци в кора от киноа са чудесен избор. Нека се освежим с приятна ситост.

Бивш вегетарианец

Като дете израснах на сезонна, прясна и домашна диета. Храната имаше истински вкус, чайовете имаха сила при лечението на често срещани заболявания, а движението, свързано с работата на чист въздух, беше психохигиена.
Жалко обаче, че разбрах много по-късно. Не се гордея с действията си в храненето през юношеството. Като кръчма се опитах да наваксам всичките си приятели, които обикновено пиеха сокове и ядяха полуфабрикати. Накратко, качеството на храната изчезна напълно.

Проблемите не отнеха много време и панкреасът ми обяви стачка. Месото беше най-големият ми проблем.
Тогава станах принудени от вегетарианци и тя започна да мисли за това къде съм сгрешил.
Лен дисциплина в диетата, предпазливост и качество, успях да се върна към яденето на месо. Отне много години.

Днес, за този период, най-накрая като месоядно животно, аз го гледам като страхотен опит и възможност да се помогне на други хора. Моят случай е отличен пример за това какво може да се случи, когато спрем да обръщаме внимание на качеството на храната и живота като цяло.

Учих много за диетата. Често губех представа за време над сценарии и четях посред нощ, че също трябва да спя. Изучаването на диетата и индивидуалните особености се превърна в моето голямо хоби.

Това, което отнемам като мъдрост за живота си, не само в храненето, е малко от всеки ъгъл, защото много боли. - Както знаете от мен.

Вегетарианство

Вегетарианството е начин на хранене. Вегетарианците отказват да ядат месо от животни, вътрешностите им, сирена, направени със сирище от животински произход и често се противопоставят на използването на кожи, вълна и пера.

Причини за вегетарианство могат да бъдат:

  • етичен
  • религиозен
  • медицински
  • околната среда

Според това, което вегетарианецът не яде, вегетарианството се разделя на няколко групи.

Видове вегетарианство:

  1. Вегетарианството на Лакто- Хората не консумират месо, но млечни продукти и яйца го правят.
  2. Лакто вегетарианство- те не консумират месо и яйца, но млечни продукти го правят.
  3. Това вегетарианство- те не консумират месо и млечни продукти, но яйца го правят.
  4. Веганство- не консумират никакви животински продукти и продукти от тях.

Рискове от вегетарианска диета

Да си вегетарианец има своите положителни страни. Вегетарианците са много по-малко податливи на рак на дебелото черво, имат по-ниски нива на холестерол, по-рядко имат проблеми с кръвното налягане и са по-слаби.

Но както върви в живота, всяка монета има две страни. Ако някой избере вегетарианство по различни причини, той не трябва да забравя медицинските предупреждения. Защото да си вегетарианец е голяма отговорност.

Като пропускаме важни елементи в диетата си, можем да предизвикаме сериозни здравословни проблеми.

И тъй като вегетарианците обявяват отговорност към всички живи същества, така че това е и отговорност към себе си.

В случай на вегетарианска диета трябва да се внимава да се осигури достатъчен прием:

  • витамин В2: Източникът е яйца, какао, млечни продукти, картофи и бирена мая
  • витамин В12: източникът е само мая (и месо)
  • желязо: източникът е броколи, пълнозърнест хляб, квас, магданоз ...
  • йод, калций и цинк.
киной
Зеленчукови кюфтета

Недостигът на витамин или минерал се проявява със счупени нокти, умора, бързо смазване на косата, главоболие и болки в гръбначния стълб, запек, анемия ... Наистина има много рискове и усложнения.

Ядем вегетарианска храна?

Независимо дали сме вегетарианци или не, със сигурност знаем много вкусни ястия, при които месото не фигурира. Какво ще кажете за грис каша с какао? Или маково семе и пица Маргарита. Наистина са много и ние обичаме да им се наслаждаваме.

Не винаги трябва да е месо. Въпреки че играе важна роля в нашето меню. Температурата е подходяща за месото, т.е. животинските протеини.

Зеленчукови кюфтета - ядем месо?

Нямаме време за храна и готвене

Понастоящем специализацията и разнообразието на нашите маси са повече от подходящи.
Не обичаме да готвим, ядем твърде бързо, нямаме време за нищо и приемаме храната като бездушно пълнене на корема.

И точно тук ястията, при които липсва месо - рецепти за зеленчуци. Зеленчуците се готвят бързо, изглеждат много шикозни и има толкова много начини да го приготвите, че не ни мирише добре.

Когато трябваше да се откажа от месото, си мислех, че това е моят край и до края на живота си ще се занимавам с гол ориз и картофи. Но колкото повече търсих вкусна храна в готварските книги (тогава интернет не се тълпяше много) или се опитвах да сготвя нещо сам, толкова повече се открива нов хоризонт от възможности и вкусове. Докато не бях изненадан от толкова много възможности да се насладя на ядене, дори и да не съдържа месо.

Въпреки че днес мога да ям месо, вегетарианските ястия все още са ми любими. Те внасят разнообразие в скучната храна, която ядем през цялото време.

Нека разменим тъпотата за разнообразие в диетата

Простите и бързи ястия, приготвени у дома от качествени съставки, са пълни с вкус. Очите също ядат цвят.

Храната ще ни предложи да се събудим от ежедневния стрес. Това ни кара да се усмихваме и храносмилането ни ще изпрати приятно усещане за ситост.
Това звучи добре, нали? 🙂
А кюфтетата от зеленчуци в кора от киноа са чудесен начин да разнообразите менютата си

Зеленчукови кюфтета в коричка crinoy у дома

Простите, евтини и общодостъпни кореноплодни зеленчуци са в основата на целия ни празник днес. Придружен е от киноа, за да помогне за засищането и допълването на витамините и минералите, от които вегетарианците имат голяма нужда, а „месоядните“ също са полезни.

Правя кюфтета от веге в кора на киноа за вечеря и често ги опаковам за работа. Благодарение на кората те изглеждат елегантно и цветът играе с очите.
Кюфтетата са наистина богати и са достатъчни само пресни зеленчуци.

Моите открития относно рецептата за Vege кюфтета в кора от киноа

  • Рецептата е лесна, подходящ и за начинаещи в кухнята.
  • Препоръчително е да добавите към кюфтета билки (риган и мащерка), които подобряват вкуса и придават на храната усмивка.
  • Куркума не се вижда много в кюфтетата, но добавя към хранителната стойност на храната.
  • След комбиниране на всички суровини сместа трябва да е компактна и при натискане трябва да се държат заедно. В противен случай кюфтетата щяха да се разпаднат.
  • Зеленчукови кюфтета в кринойска кора печете вместо пържене. Те не абсорбират повече мазнини. Освен това те остават сочни.
  • Кюфтетата са доста богати.
  • От посоченото количество излизат около 7 кюфтета, в зависимост от големината.

*** ВЕГЕ РИБОЛОВИ В КРУШЪТ НА КВИНОЙ ***

Имаме нужда от:

2 средно големи моркова
1 календар
2 пълни шепи замразен грах
1 чаша киноа (използвах марката SOS)
1 яйце
1 ČL куркума
1/2 бял лук
сол, прясно смлян черен пипер
сух и пресен риган
зехтин

Приближаване

Нека първо сготвим киноа. Оставете 3 чаши вода да се готвят в тигана на котлона. Когато водата заври, я посолете с 1/2 чаена лъжичка сол и добавете 1 чаша киноа към подсолената вода. Разбъркайте и гответе на слаб огън точно 10 минути.
След това извадете тигана от пламъка и го оставете да престои още 5 минути.
Водата се изпарява напълно.
Приготвената по този начин киноа ще се охлади, докато ние приготвяме зеленчуците.

Почистваме морковите и кальраби и ги настъргваме на едро ренде. Поръсете граха.

Зеленчукови кюфтета в кора от киной - зеленчуков препарат

Разтворете зехтина в тиган и добавете зеленчуците - моркови, кольраби и грах. Печете зеленчуците, в случай че се залепят за дъното, добавете още масло.

Настържете лука на ситно в омекналите зеленчуци, сместа разбъркайте и оставете настрана. Добавете сол и черен пипер.

Зеленчукови кюфтета в коричка crinoy - добавяне на лук

Сварете граха с кипене, за да образувате компактна маса. (Някои топчета грах могат да останат цели, създавайки красив хапещ ефект.)

Зеленчукови кюфтета в коричка от печене на зеленчуци и кълнове грах

Оставете сместа да се охлади.

Към охладената зеленчукова смес добавете куркума, яйца, сух и пресен риган и половината от обема охладена киноа. Разбъркайте добре сместа. Ще имаме основа за кюфтета.
При натискане основата трябва да се държи заедно. Ако е необходимо, добавете още едно яйце.

Разстелете другата половина от охладената киноа в чиния на по-тънък, равномерен слой. Ще се използва за опаковане.

От зеленчуковата основа правим с ръце топки с големината на длан. Надуваме ги, за да получим формата на кюфтета и ги увиваме в кино от двете страни.

Зеленчукови кюфтета в кора от криной-кора

Поставяме готовите кюфтета от веге в кора от киноа върху лист за печене с хартия за печене.

Зеленчукови кюфтета в кора от киной в чиния

Загрейте фурната до 220 ° C, залейте повърхността на кюфтетата с масло и печете 10-15 минути.
Повърхността на кюфтетата ще бъде със златист цвят. Това е знак за печене.

Зелените кюфтета в кора от киноа се сервират със зеленчукова салата.
Вкусът е топъл и студен.

Кюфтета от печена веге

ЗАБЕЛЕЖКА: Къде другаде може да се използва киноа? Опитайте пай с шепърд а ла киноа - вкусна рецепта за цялото семейство.