вегетарианско

Овчарски пай е без месо. Една порция съдържа до 17g протеин и само 6g мазнини! Диетична вегетарианска храна за цялото семейство. Ако искате още по-диетично хранене - пропуснете настърганото сирене за гарнитура.

Сурови материали

зехтин 1 пл
пора 1бр
морков 2, нарязан на ситно
шампиони 150гр
чесън 1 скилидка
пресен градински чай 3 листа
прясна мащерка 3 клонки само листа
леща 400г/1 кутия
домати 400гр/1 кутия
зеленчуков бульон 200 мл
червено вино 200 мл
Сос Уорчестър 1 пл
соев сос 1 арт
люти чушки 1 изкуство (по избор)
пудра захар 1 клетка (по избор)
Сол
прясно смлян черен пипер
Заледяване
сладки картофи 2 бр (около 500 г), обелени и нарязани на 2 см
брашно картофи 2 бр (около 500 г), обелени и нарязани на 2 см
карфиол 1/2, разделен на цветя
масло 1 пл
Сол
прясно смлян черен пипер
Пармезан 1 pl (по избор)

Приближаване

Първо подготвяме пълнежа.
Загрейте маслото в тиган на слаб огън. Добавете праза и запържете за 4-5 минути, докато омекне.
Добавете морковите, шампиньоните и ситно нарязания чесън.
Сварете всичко и разбърквайте редовно в продължение на 4-5 минути.
Добавете градински чай, мащерка, консервирана леща, консервирани домати, бульон и червено вино.
Оставете сместа да заври. След това намалете температурата и оставете да къкри 18-20 минути, докато направите глазурата.

Загрейте фурната до 200 ° C.
Загрейте вода в голяма тенджера и добавете 2 см нарязани картофи и варете 10-12 минути.
Добавете карфиол и варете още 8-10 минути, докато омекнат.
Подсушете добре зеленчуците и ги върнете в тигана.
Добавете масло, сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре.
След това натискаме до гладкост. Приберете и оставете на топло.
Смесете сос Уорчестършир, соев сос, лют пипер и захар към пълнежа.
Ври още 1-2 минути. Можете да добавите малко количество вода, ако сместа е твърде суха.
Поставете пълнежа в съд за печене и разнесете глазурата на равномерен слой с лъжица.
Поръсете с настърган пармезан и загрейте във фурната за 18-20 минути до златисто кафяво.