Последната рецепта за грах от Love Yourself #ingredient е тази страхотна зелена купа:). От понеделник взех толкова кратко здравословно предизвикателство (Whole9), тъй като почувствах, че се нуждая от кратко нулиране. Може би ще продължа по-нататък, защото е лято! По този начин биха се добавили допълнителни рецепти само от основни съставки. Освен това днес е Денят на революцията на храните и този ден се нуждае само от най-доброто!:)

Исках рецепта за грах, където да може да се използва цяла, включително шушулки. В комбинация с броколи, пролетен лук, босилек и мащерка ще получите наистина страхотен вкус. Добавих протеин под формата на яйца и прошуто, мазнини под формата на кокосово масло, кедрови ядки и дресинг от зехтин. Това е просто чудесно начало на деня. И ако не като закуска, това папко определено е подходящо като бърза здравословна вечеря:).

закуска

Това предястие за катерене със сигурност има с какво да ни изненада приятно. Пресният зелен грах е относително нискокалоричен и освен това не съдържа наситени мастни киселини и купчина здравословни вещества.

Интересно е например със съдържанието на фибри, което подпомага нашата перисталтика, помага ни в борбата с наднорменото тегло и предпазва дебелото черво от потенциала за рак.

Консумирайки зелен грах, ние снабдяваме тялото си главно с витамин А (зрение), фолат-витамин В9 (подкрепа за растежа на тъканите и клетъчната функция) и витамин С (защита).

Антиоксидантите като лутеин, зеаксантин и бета-каротин в този пресен зеленчук ще ни осигурят (заедно с витамин А) безпроблемно зрение и профилактика срещу увреждане на ретината.

За да влошите нещата, зеленият грах също е отличен източник на минерали като желязо, манган, калций, магнезий и калий, които са от съществено значение за правилното функциониране на метаболизма.

Състав: (количествата са дадени на порция)

  • 100g броколи - рози, смачкани на малки парченца
  • 100g пресен грах, от който отстраняваме главите (частта, с която се прикрепва към стъблото)
  • 1 млад лук
  • малко пресен босилек и мащерка
  • сол и черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кокосово масло
  • 1-2 меко сварени яйца
  • 1-2 филийки прошуто
  • 1 чаена лъжичка печени кедрови ядки (или бадеми, орехи, .) - 2 минути в сух тиган
  • дресинг- 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица, 1 чаена лъжичка лимонов сок

Приближаване:

  1. Нарежете лука на ситно и го запържете заедно с броколи в кокосово масло за около 2 минути. Посолете и подправете.
  2. Добавете изплакнатия грах и пържете още 3 минути при непрекъснато бъркане. Залейте с малко вода (30 мл) и гответе известно време, докато водата се изпари. Около още 2 минути.
  3. Свалете от огъня и добавете пресни билки. Разбъркваме.
  4. Поставете зелената смес в купа, поставете върху нея яйца, прошуто и ядки. Ще поливаме дресинга и можем да пукаме:).