Фантастична храна, пълна с хранителни вещества, идеална за този период - така си представям сезонната и местната храна, която с удоволствие ще се отдам на вечеря. Яхнията не е сгъстена с брашно, но със собствена суровина, в нея няма лактоза или захар. Вкусът на съставките се откроява.
Знаете ли, че зелето има по-високо съдържание на витамин С от лимона? Убива ли бактериите и вирусите и има ли значителни детоксикиращи свойства? И този списък с положителни резултати далеч не е приключил.
Съдържа голямо количество фолиева киселина, която е много важна за организма, изложен на стрес. Освен това в него откриваме цяла гама от витамини от група В, с високо съдържание на цинк.
Зелен сос с пилешки перкелт
Съставки
- 1 средна глава бяло зеле
- 1 глава лук
- 1PL смачкана раска
- 1PL червен пипер
- 1 dcl прецедени домати
- 2 дафинови листа
- 1 ЧЛ сушен майоран
- 1PL майоран
- 1/2ČL черен пипер
- подправете солта и подправките по ваш вкус
- 1PL масло Гхи
- Perkelt:
- 3 бр пилешки гърди
- 1ČL смлян раска
- 1ČL смлян пипер
- 1/2 CL сушен майоран
- сол и черен пипер по ваш вкус
- 1/2 PL масло от топено масло
Начин на приготвяне
- Нарежете лука и зелето на ситно. Запържете лука в маслото Ghee за известно време и добавете зелето с всички останали съставки. Варете около 25 минути с умерен интензитет. Поставете част от вареното зеле заедно с 2dcl чиста вода в бърз миксер (аз използвах Vitamix) и го разбъркайте в каша. След това изсипете сместа обратно в зелето, разбъркайте и оставете да заври. Зелето е готово. Ако пропуснете нещо по вкуса си - добавете. Добавих сол и майорана.
- Нарежете месото на малки кубчета, посолете и добавете всички съставки на състава, разбъркайте, оставете месото да се увие хубаво. Загрейте маслото Ghee в тиган и запържете бързо месото. Накрая покрийте с малко вода (максимум 1 dcl), разбъркайте и оставете настрана. Приключихме!
Каша за закуска
Изберете здравословна каша за закуска за сутрин, пълна с енергия.