Такива рецепти и 108 други перфектни рецепти ви очакват в нашия онлайн курс: 21-дневна промяна, за диети на растителна основа, където вярваме, че ще научите точно това, от което се нуждаете.
Много харесвам този пъстър микс. Колкото по-цветна е храната, толкова повече ме привлича. През зимата и всъщност целогодишно често ядем зелеви зеленчуци в различни вариации. Обичаме и пресни зеленчуци през зимата и тъй като освен къдравото зеле, което отглеждаме и все още е отлично, свикваме да ядем зелева салата през зимата . Понякога имаме само чисто зеле, друг път имаме и моркови или целина. Тъй като не сме големи фенове на ориза, намерихме идеалния заместител на любимата ни зърнена култура, а именно гол овес. Приготвихме го за първи път с недоверие, което излиза от него. За наша изненада всички много ни харесаха и оттогава той е нашият верен спътник на обяд. Някога имахме отвращение към цвеклото, но по този начин приготвен със сол и рака вкусът е просто различен и през зимата го добавяме към супи, борш или като гарнитура към зърнени култури.
Състав:
Брой порции: 2, време за готвене: 7 минути, време за готвене: 30 минути
- 1 чаша суров гол овес
- 1 цвекло
- 1 чаша настъргано червено зеле
- 1/2 настъргани моркови
- 1/2 чаша хумус
- черна сол на вкус
- смлян раска
Поливане:
- 1 pl горчица
- 1 pl деликатна мая
- 1/2 ч. Л. Сос тамари
- 1/2 ч. Л. Тиквено масло (може да не е, но ще добави отличен вкус)
Приближаване:
В по-малка тенджера сварете овесените ядки с 2,5 чаши вода и сол. Оставете го да къкри и след това задушете пламъка и гответе около 30 минути, докато овесът омекне. Междувременно в малка тенджера сварете нарязаното цвекло в 1/4 чаша вода с 1/4 ч. Л. Сол и рака.
Докато готвите овеса и цвеклото, пригответе зелевата салата. Настържете зелето и морковите, смесете съставките за дресинга в малка купа и изсипете пресни зеленчуци и разбъркайте добре. Когато цвеклото и овесът са готови, поставете в чиния, добавете зелевата салата, подходяща порция хумус и сервирайте.
Често правим домашни намазки като хумус с различни вариации. Това на снимките е първият ни експеримент без масло. Използвахме зеленчуци от супа, с варен нахут, деликатесна мая, черна сол, смлян сладък пипер. Той беше отличен.