Ще знаете и двете версии на сушен грах?

жълт

Винаги трябва да имате сушен грах у дома - той може да ви спести, ако наистина нямате идея какво да готвите. Всичко, което трябва да направите, е да добавите картофи и лук и страхотна храна към мен по света. Правилният момент обаче е важен. Жълтият сушен грах трябва да се накисва дълго време преди приготвяне, в идеалния случай за една нощ. Но знаете ли, че има и зелена версия, която не е необходимо да се накисва?


Говорим за сушен зелен грах, разбира се не пресен. Fresh също има редица предимства, но е подходящ за приготвяне на напълно различни ястия (напр. Граховата крем супа е готов деликатес, както и ризото) и се предлага само няколко седмици в годината (или по всяко време в замразена версия). Зеленият сушен грах просто трябва да се изплакне преди приготвяне, не е нужно да се накисва (подобно се отнася за червената леща например). Той е мек само след 30 минути готвене и което е още едно предимство, има много по-изразен вкус от жълтия грах. . Зеленият грах съдържа витамини от група В, бета-каротин, а също така съдържа високо съдържание на фосфор, калий, калций и магнезий. Въпреки това, той е огромен източник на протеини, така че трябва да бъде достигнат особено от вегетарианци, вегани, спортисти, бременни жени, възрастни хора и всички, които предпочитат активен начин на живот.

Защо да ядем грах?

Грахът е сред бобовите растения. Нашите предци са яли бобови през цялата зима - те са затопляли, доставяли енергия, засищали и най-важното, допълвали тялото с достатъчно хранителни вещества в момент, когато пресните зеленчуци не са били на разположение (или са били само в ограничена форма). Можете да консумирате бобови растения дори спокойно всеки ден, а при правилна подготовка дори не е нужно да се притеснявате от неприятната инфлация, която често се свързва с консумацията на ястия от бобови растения. Каква е правилната подготовка? Фасулът, нахутът, жълтият грах трябва да се накиснат за няколко часа преди приготвяне и водата също да се смени. Когато готвите, използвайте раска и дафинов лист, не комбинирайте ненужно бобовите растения с млечни продукти. Можете също така да готвите бобената супа за няколко часа на слаб пламък (подобно на дълготраен костен бульон), след това да я оставите да престои известно време (да не се яде горещо), да не ядете с пресен хляб и да хапете старателно.

Къде можете да получите качествен зелен сушен грах?

Най-често в магазини за здравословни храни или в магазини без опаковки с по-широк асортимент.