нездравословно

Хранете се здравословно и диетично, но знаете разликата например между пълнозърнести и многозърнести сладкиши?

Коя сол е по-добра - морска или обикновена кухня?

Готварската и морската сол имат една и съща химическа основа - натриев хлорид, който е 4: 6 съединение на натрий и хлор.Те се различават по вкус, структура и начин на производство. Морската сол естествено съдържа по-малко натрий, така че се споменава по-често във връзка със здравословното хранене. Натриевият хлорид съставлява 98 процента, останалото са минерали, разтворени в морската вода, като бром, йод и калий. Възрастен не трябва да яде повече от 2 грама сол на ден, което е около една чаена лъжичка. Половин, т.е. 1 грам сол на ден е достатъчен за правилното функциониране на тялото.

Каква е разликата между многозърнест и пълнозърнест хляб?

Многозърнестото не е същото като пълнозърнестото и тези имена не трябва да се бъркат. Пълнозърнестото означава, че всички компоненти на зърнените култури - трици, зародиши и вътрешни части - са били използвани в производството, например хляб. Многозърнестото означава, че продуктът съдържа зърнени култури от повече от един вид зърнени култури, но не е ясно дали са използвани пълнозърнести или олющени или смес от тях. Пълнозърнестите продукти са по-ценни, защото съдържат всички хранителни вещества, фибри и други здравословни растителни съставки, които естествено се съдържат в зърнените култури. Балансираната диета трябва да съдържа поне 100 грама пълнозърнести храни на ден.

Кафявата захар е по-здравословна от бялата?

Както кафявата, така и бялата захар са химически захароза и имат почти еднаква енергийна стойност. Чаена лъжичка кафява захар е дори с 4 kJ повече. Естествената кафява захар е нерафинирана, което означава, че не е избелена и е задържала някои витамини и минерали от първоначалната суровина, като магнезий, калций, желязо и селен. Повечето кафяви захари обаче се получават чрез добавяне на карамел или меласа (5 до 10 процента) към рафинирана бяла захар. Тъй като кафявата захар съдържа само следи от минерали, използването й няма да ви донесе никакви ползи за здравето, освен интересен вкус.

Всъщност зехтинът е по-добър от слънчогледовото?

По принцип слънчогледовото масло при нагряване започва да гори повече от зехтина и е много чувствително към светлина. Слънчогледовото масло със студено пресоване е чудесно за салати, но не се препоръчва да се пържи и пече в него. За тази цел са подходящи рафинирани или специално обработени масла. Зехтинът е най-подходящ за универсална употреба, защото е относително стабилен и може да издържи на по-високи температури. Поради високото си съдържание на полифеноли, той е 12 пъти по-ефективен за понижаване на кръвното налягане и холестерола от слънчогледовото масло. За предотвратяване на сърдечни заболявания се препоръчва да се ядат по 23 грама на ден, т.е. около 2 супени лъжици.