кръвоносните

Маслините са може би най-старите деликатеси в световната история, например, средиземноморската кухня не е без тях.

Маслини:

Те предпазват сърцето и кръвоносните съдове
Мазнините, съдържащи се в маслините, се състоят почти изключително от ненаситени мастни киселини. Следователно те имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвното налягане.

Те са полезни за бременни жени
Бъдещите майки трябва да се радват по-често на маслини, тъй като те съдържат значително количество фолиева киселина. Този витамин В е особено важен по време на бременност, тъй като предпазва нероденото бебе от вродени аномалии.

Те помагат при отслабване
Те очевидно съдържат по-малко калории, отколкото например картофените чипсове. Те също се засищат относително бързо, така че са трудни за преминаване. Те ще се погрижат автоматично да ядем по-малко. Между другото, зелените маслини са с ниско съдържание на калории, докато черните маслини съдържат повече здравословни мазнини.

Те са полезни за червата
Маслините са особено лесни за смилане. Освен това те „хранят“ полезните бактерии, изграждащи чревната ни флора.

Те съдържат важни витамини
Това важи както за зелените, така и за черните маслини: те осигуряват важни витамини. Те съдържат относително високи количества витамини от група В, витамини А и Е.

Те намаляват риска от диабет
Проучванията показват, че тези, които редовно консумират маслини, са по-малко склонни да развият диабет. Специалистите в областта също посочват важни есенциални мастни киселини като основна причина за този положителен ефект.

Какво трябва да знаете за маслините

В Средиземноморския регион са известни повече от 50 различни вида маслини, които се предлагат в много цветове от светло зелено до тъмно зелено до тъмно кафяво до черно. За мнозина маслините от каламата - особено големите, тъмно сини ароматни маслини са символ на тези идеални маслини. Други предпочитат малки, напълно черни маслини или зелени маслини. Между другото, цветовете на маслините нямат нищо общо със сорта, а по-скоро показват степента на зрялост. Зелените се берат неузрели или полузрели, напълно узрелите маслини светят тъмно до черно на дървото. Кафявите са нещо средно, вече не са незрели, но все още не са съвсем зрели. Те дължат своята трайност и пикантен вкус на млечнокиселите бактерии, които имат изключително благоприятен ефект върху стомаха и червата.

Произход

Оригиналният дом на маслиновите дървета вероятно е в древна Гърция, но древните римляни също са познавали и ценели маслото от този плод. Днес маслиновите дървета растат във всички страни около Средиземно море.

Съхранение

Неотворените чаши или консерви могат да се съхраняват в продължение на години ... Когато обаче се отворят, те ще останат свежи в хладилника само за няколко месеца. Разхлабените маслини може да не издържат толкова дълго, но често ги купуваме само в количества, които консумираме бързо.