Конусите са пържени сладкиши, които имат дълга европейска история. У нас принадлежи основно към карнавалния и карнавалния период.

tesco

Карнавал или карнавал

Думата карнавал е от християнски произход и идва от латинската дума „carne levare“, което означава „да се премахне месото“. Представлява последния период на пиршества, тържества и „сбогуване с месото” преди периода на гладуването. Карнавалът или карнавалът обикновено се провеждат през февруари или началото на март. Не само словашкият карнавал, но и известният карнавал в Рио де Жанейро са сред тържествата, по време на които са популярни сладки и пържени ястия, като борови шишарки.

Какъв пейзаж, също конуси

В древен Рим и Гърция парченца сладко и солено тесто са били пържени. Арабите потопиха пърженото тесто в сладък сироп, а германците харесаха пикантните шишарки. Те са донесени в Америка от холандците. Американските шишарки се превърнаха в популярна закуска и годишното потребление на тези сладки шишарки по милион начини вече надхвърли магическата граница от десет милиарда.

Можете да прочетете за няколко романтични истории или митове за историята на конусите. Например такива виенчани се кълнат, че шишарките са измислени от известната готвачка Сесилия през 1690 г. Нещастно влюбеният хлебопек случайно хвърля приготвеното тесто в масло, а не във фурната и по този начин се създават пържени шишарки.

У нас тези лакомства, заедно с кисели щрудели, мак и чийзкейкове, се появиха в селото и в градовете, за богатите и бедните. Те обикновено се пекат по време на раждането на дете, по време на сезонна работа, но най-често звънят по време на карнавала.

Консумацията на пържени шишарки има ритуален характер в Европа - тя е свързана с плодородието, наближаващата пролет и пробуждането на природата.

Конуси по милион начини

Всяко семейство има своя доказана рецепта за борови шишарки. Под различни регионални имена се крие закваска с ром. Обикновено пържените шишарки се поръсват с пудра захар и се пълнят със сладко от кайсии. Модерните шишарки са пълни с протеинов мус, разбит с ягодово сладко или шоколад, или поръсен с различни гарнитури.

Ако пържените шишарки ви пречат или здравословните ви проблеми просто не позволяват този вид подготовка, изпечете ги. Карнавални кнедли, приготвени във фурната или печени шишарки с червена боровинка, натоварват тялото много по-малко.

Можете също така да приготвите чийзкейк, който също е едно от традиционните карнавални ястия, в по-модерна форма - като нашия мек чийзкейк с ягоди. Тази торта е много популярна сред децата и ако искате да им харесате още повече, пригответе я под формата на кифли.

Великденският маков чийзкейк е също толкова вкусен и модерен.

Кастаньоле - известни италиански конуси

Ако решите да прекарате карнавал във Венеция тази година, прочутите италиански шишарки от кастаньол със сигурност ще миришат на всеки ъгъл. Когато обаче се наслаждавате на празниците у дома, пригответе си кастаньол. Предлагаме ви традиционна венецианска рецепта за борови шишарки.

За италиански конуси са ви необходими:

200 г обикновено брашно
60 г пудра захар
1 PL бакпулвер
щипка морска сол
1 лимон без химическа обработка (органично)
2 големи яйца
40 г масло от стайна температура
1 PL ликьор от анасон
1 см екстракт от ванилия
1 л качествено масло за пържене

  1. В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, солта и лимоновата кора. Направете дупка в сместа на ръка и разбийте яйцата в нея. Добавете масло, анасонов ликьор, ванилова есенция и разбъркайте добре.
  2. Извадете тестото на дъската и го поставете на ръка. Създайте гладка и леко лепкава топка, увийте я в хранително фолио и я оставете да си почине 10 минути.
  3. Изсипете олио в дълбок тиган и го оставете да се загрее. Изчакайте, докато достигне температура от 180 ° C.
  4. Извадете тестото от фолиото и го разделете на пет части. Навийте всяка част на дълга ролка с дебелина около 1 см. Нарежете всяко руло на малки парченца. Използвайте дланта си, за да оформите малки куршуми.
  5. Запържете малките шишарки до златисто кафяво за около 4 минути.
  6. След пържене отстранете шишарките върху чиния, застлана с кухненска хартиена кърпа и оставете да капе от маслото.
  7. Когато се охладят леко, ги завийте с пудра захар и сервирайте леко топли.

Нашият съвет:

За да фъстъчените шишарки са по-здрави, използвайте фъстъчено масло. Фъстъченото масло съдържа много качествени мазнини, които му позволяват да се нагрява до високи температури. Има вкусен ядков вкус и аромат и е подходящ за пържене, печене на скара и печене.

Подходящ е и за кисели щрудели. Когато приготвяте орехов щрудел, използвайте фъстъчено масло за печене на ядки. Той подобрява вкуса им и добавя приятен аромат на щрудела.