Общо време: 1 час 30 минути
Приготвяне: 10 минути, варене на оризова юфка
1 час, домашно приготвено пиле на скара
(съвет: можете да използвате и закупено пиле на скара, за да спестите време)
Приготвяне на салата: 20 минути
Здрав Китай - китайска палешка салата с пиле
Състав:
2 чаши настърган морков
1 глава голямо китайско зеле, нарязано на много тънки ивици
½ чаша пресен кориандър, нарязан на филийки
2 PL черен сусам
2 PL бял сусам
½ чаша ядки от кашу (съвет: бадемите или фъстъците също са много подходящ вариант)
1 пиле на скара, нарязано на ситно
¼ чаша сос тамари (соев сос без глутен) или друг соев сос
¼ чаша оцет от бяло вино
3 PL фино смлян пресен джинджифил (можете да използвате и смлян сушен джинджифил, но пресният ще придаде на салатата правилния вкус и острота)
3 PL зехтин
2 PL сос от хойсин
1 PL сусамово масло
1 чаена лъжичка люто чили масло/лют чили сос за китайска кухня според вашия вкус
1 ČL sriracha spína паста
½ ČL морска сол
5 пролетни лука, нарязани на ситно
Приближаване:
1. В малка купа смесете сос тамари, винен оцет, смлян джинджифил, зехтин, сос от хойсин, сусамово масло, чили масло, паста от шрирача, морска сол и нарязан зелен лук. Смесете старателно маринатата, покрийте с капак и приберете в хладилника.
2. В по-голяма купа смесете нарязаното зеле, настърганите моркови, кориандър, сусам, семена от кашу, парчета пиле на скара и накрая изсипете дресинга и разбъркайте добре.
3. Сервира се като отделно основно ястие или с оризови юфка, които са отлична гарнитура към това здравословно изкушение.