недохранване

Храненето играе важна роля в грижите за възрастните хора. В случай на небалансирана и некачествена диета се появява затлъстяване или недохранване, което е пряко свързано с появата на други здравословни проблеми.

Затлъстяването и неговите последици

Затлъстяването се появява, когато енергийният прием на тялото е по-голям от неговия разход, което води до прекомерно съхранение на енергийните запаси под формата на мазнини. Затлъстяването е свързано с широк спектър от здравословни проблеми. Това най-много натоварва мускулно-скелетната система, костите и ставите. Затлъстяването също има отрицателен ефект върху стойката, промяна в стереотипа на походката, което претоварва ставните повърхности в друга посока. Старши може да има затруднения с балансирането, което увеличава риска от нараняване. Затлъстяването също води до влошаване на артрозата, повишено кръвно налягане, диабет, сърдечно-съдови заболявания, болки в краката и гръбначния стълб. Подпомага образуването на разширени вени.

Как да се справим със затлъстяването?

Борбата срещу затлъстяването не може да бъде спечелена с никакви чудодейни хапчета. Препоръчва се редукционна диета, препоръчана от лекар. Не можем да намалим количеството протеин, тъй като повишената заболеваемост в напреднала възраст увеличава изискванията към приема на протеини и тяхното качество. Това, което можем да намалим, е количеството мазнини в храната, което не трябва да надвишава 35%. Растителните мазнини трябва да преобладават над животинските. Сервираме храна по-често и на по-малки порции. Приготвяме храна чрез задушаване, готвене и печене, пърженето е неподходящо. Необходимо е да се спазва режимът на пиене, да се ограничи сладкото, да се консумират въглехидрати по-скоро под формата на гарнитури. Също така е необходимо да се избягва безсъзнателно, автоматично маскиране през деня, напр. докато гледате телевизия. При отслабен апетит възрастните хора са склонни да бъдат по-солени, но това е вредно за тях. С наднорменото тегло също трябва да се борим чрез редовни упражнения, разходки, лесни упражнения и физически дейности като градинарство, пазаруване, готвене и т.н. При изключително сериозни проблеми със затлъстяването е възможна и операция.

Затлъстяването причинява редица здравословни усложнения не само при възрастните хора.

Кое е оптималното тегло?

Оптималното тегло на възрастния е това, което му позволява да функционира и да се движи без ограничения по отношение на другите му здравословни проблеми. В същото време енергийният прием на възрастния трябва да бъде съизмерим с количеството енергия, което той/тя трябва да изразходва ежедневно. Препоръчителното количество енергиен прием на лица над 60 години е 8000 - 8400 kJ. Понякога може да се увеличи поради някои хронични заболявания (сърдечна или дихателна недостатъчност).

Защо възрастните са изложени на риск от недохранване?

Недохранването е дисбаланс между снабдяването на тялото с хранителни вещества и енергия и необходимостта да се осигури обновяване на тъканите, походката и специфичните функции на тялото. Причините за недохранване при възрастните хора могат да бъдат различни. Те включват намален възрастов общ апетит, забавяне на храносмилателния тракт, проблеми с обработката и усвояването на хранителни вещества, загуба на вкус и мирис, проблеми със зъбите, болки в устата или проблемно преглъщане. Недохранването може да бъде резултат и от намалена способност за придвижване и приготвяне на храна, влошено финансово състояние, но и психични проблеми като депресия, която е свързана с липса на интерес към храната. Анорексията може също да причини самостоятелно хранене и употребата на някои лекарства, напр. дигоксин, теофилин, психотропни лекарства, цитостатици и други.

Прояви и последици от недохранване

Недохранването при възрастните хора е сериозен здравословен проблем и води до нови и влошаване на настоящите здравословни проблеми. Проявява се с влошаване на физическото и психическо състояние, дихателни затруднения, изтощение и нарушаване на вътрешната среда. Появяват се анорексия, умора, загуба на чиста телесна маса, мускулната сила намалява. Последиците от недохранването са отслабен имунитет и повишен риск от инфекции, бавно зарастване на рани, лесно натъртване, отслабени мускули, което води до нарушена подвижност и повишена податливост на падания и фрактури. Състоянието на зъбите, косата и кожата се влошава, възрастните хора отслабват. Пенсионерите, страдащи от деменция, са особено чувствителни към последиците от недохранването.

В случай на недохранване е необходимо да включите фино количество хранителни вещества в диетата.

Как да се справим с недохранването?

Ако възрастен страда от недохранване, първо се опитваме да разберем защо и след това решаваме проблема. Например, той може да се чувства гладен, но поглъщането на твърдата страна му създава проблеми или болка. Тогава ще разрешим ситуацията, като приготвим кашисти ястия. По принцип е проблематично за възрастните хора да ядат повече храна. Ето защо е важно да сервирате по-малки, но дори по-хранителни порции. Стойността на храната не се измерва само по обем, но главно по нейното качество. Имайте предвид, че дори затлъстели възрастни хора могат да страдат от недохранване, ако ядат прекомерно количество монотонна диета, която съдържа само минимално необходимите хранителни вещества.

Включете хранителни и калорични храни като млечни продукти с високо съдържание на мазнини, пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести бисквити и супи в тестени изделия, ориз или варени яйца в диетата на възрастния. Малките неща също ще помогнат. Между храненията предлагайте супена лъжица извара, парче плод, ядки или ароматизирани нутридини. Не забравяйте за достатъчен прием на минерали (особено желязо, цинк и калций) и витамини Е и С, бета - каротин, фолиева киселина и В 12. След консултация с лекар, те могат да бъдат допълнени с хранителни добавки. Апетитът също увеличава движението. Всичко, от което се нуждаете, е разходка или лесно упражнение. Не позволявайте на възрастния да се храни сам, винаги му поднасяйте хубава храна. Приятно приготвената храна повишава апетита и освен това има по-добър вкус.