Затлъстяването при хората, които ядат храни с високо съдържание на мазнини, възниква не само защото логично напълняваме от мазна диета, но и поради съвсем различно явление, за което досега не е известно нищо. Диетата с високо съдържание на мазнини уврежда невроните или нервните клетки в ключовата част на мозъка, която контролира телесното тегло. Според учени, които досега са провеждали своето проучване върху животни.

губи

,Американската диета унищожава мозъка

„Възможността за прекомерно увреждане на мозъка поради прекомерна консумация на типичната американска диета предлага ново обяснение защо е толкова трудно да се постигне трайна загуба на тегло за повечето хора със затлъстяване“, казва авторът на изследването Джошуа Талер, доктор от Центъра за високи постижения в областта на затлъстяването, според ScienceDaily в Университета на Вашингтон в Сиатъл.

Заедно с колеги те са изследвали мозъка на гризачите и ефекта от краткосрочната и дългосрочната консумация на диета с високо съдържание на мазнини върху тях. Групи от 6 до 10 плъхове са били хранени с високомаслена диета за период от един ден до осем месеца, докато са извършвали подробни биохимични, образни и други наблюдения на мозъчните клетки при животните.

Възпаление в хипоталамуса

През първите дни на проучването експерименталните животни са яли диета, която е сходна по мазнини с тази на типичната американска диета, т.е. плъховете получават почти два пъти повече от нормалния си дневен прием на калории. Разбира се, тези плъхове напълняваха. Освен това те развиха възпаление в хипоталамуса - частта от мозъка, която съдържа неврони, които контролират телесното тегло. В същото време се активира група клетки, натрупани на това място. Въпреки че тази реакция отшумя за няколко дни, след четири седмици всичко се повтори.

Доказателства за увреждане на невроните

,Тези клетки (които са се образували в хипоталамуса по време на възпаление - бележка на редактора) се считат за еквивалентни на зарастване на рани в мозъка и обикновено могат да се видят при невронни наранявания като инсулт и множествена склероза “, обяснява водещият автор на изследването. Учените вярват, че тези клетки се образуват като защитен отговор на вредната среда, която причинява увреждане на невроните.

Само месец

Освен това Талер заявява, че в експериментите си е открил, че тази вреда е пряко свързана със загубата на способността на невроните да контролират телесното тегло. Само за един месец се наблюдава значително намаляване на броя на невроните, контролиращи телесното тегло. В контролната група на мишки, хранени със стандартна храна, които са били на същата възраст, няма загуба на тези неврони. Все още обаче не е ясно дали това предполагаемо невронно увреждане е трайно или може да се подобри с течение на времето, но е ясно, че може да допринесе за увеличаване на теглото.

Нови лекарства за затлъстяване?

Това изследване трябва да донесе значителен напредък в лечението на затлъстяването, но и в неговата профилактика. „Новите лекарства, които ще бъдат разработени за ограничаване на невронните наранявания от преяждане, могат да бъдат ефективни в борбата с епидемията от затлъстяване“, каза Джошуа Талер. Разбира се, най-добрата профилактика е да не се ядат вредни мазнини и да не се преяжда. Най-лошото, което можем да направим за здравето си, е да консумираме пържени, мазни и мазни храни, които ни вкарват в омагьосан кръг. Както показа проучването, само месец, може би няколко седмици хранене с високо съдържание на мазнини и може да имаме по-голям проблем при отслабването, дори ако искаме и да се храним по-здравословно - защото ще ни липсват мозъчни клетки, които контролират телесното тегло.