През зимата сме свикнали да консумираме храни, богати на мазнини, които ще ни осигурят топлоизолация и защита от студа. А какво ще кажете за липсващите витамини и минерали? Суперхрани ще ни помогнат.

защо

По принцип за суперхрани се считат тези, които съдържат висок дял от необходимите витамини и минерали. Терминът суперхрана се използва главно за плодове и зеленчуци, тъй като те имат по-голяма полза за здравето от другите храни поради високото си съдържание на хранителни вещества. Какво обаче да правим през зимата, когато плодовете и зеленчуците не са пълни с хранителни вещества и лятното слънце?

Чиа, хлорела, зелен ечемик и спирулина звучат твърде екзотично за нашите хора, но те са достъпни и по нашите географски ширини през цялата година. Те са пълни с витамини и минерали и спешно се нуждаем от тях през зимата.

Семена от чиа

Семената от чиа са подобни на мака или лена и с право се наричат ​​суперхрана. Ако нямате кафе под ръка и трябва да презаредите батериите си, насладете се на семена от чиа. Те са отлични след физическо представяне, но също така и за психически дискомфорт.

Произхождат от Централна и Южна Америка. Те имат неутрален вкус и висока хранителна стойност. Отглеждането е доста взискателно, не се използват пестициди или ускорители.

Семената от чиа са източник на фибри, протеини, минерали и също така съдържат големи количества важни омега-3 и -6 мастни киселини.

Препоръчителната доза е 15 g на ден, т.е. j. около 2 супени лъжици. Ако искате да спите, не забравяйте да не приемате семена от чиа преди лягане. Стимулаторите, които съдържат семена от чиа, са по-подходящи за консумация веднага след събуждане. Семената от чиа са доста калорични, така че не прекалявайте с храненето им. Прекомерната консумация може също да причини проблеми с храносмилането и неприятно да понижи кръвното налягане.

Как да използваме семена от чиа в кухнята?

Можете да използвате семена от чиа заедно с други семена или ядки като част от зеленчукови салати или да ги добавяте към зелени смутита. Ако правите домашна гранола за закуска, семената от чиа също не трябва да липсват. Ако накиснете семената от чиа през нощта, на сутринта те ще се превърнат в „гел“, който ще служи като основа на плодов пудинг. Накисването е един от начините за консумация на семена от чиа. Предимството е, че при тази форма те са по-лесно смилаеми.

Знаете ли за чиа?

Калцият от семена от чиа се усвоява по-добре от калция от млякото, така че с помощта на семена вие също се борите срещу остеопорозата.

Хлорела

Зимата е период на настинки и вируси. И не само това. В края на годината се уморяваме, което възниква в резултат на натрупването на метаболитни отпадъци в кръвта или мускулите. Причинява се от постоянен психически или физически стрес. След отслабване на умората и изпомпване на нова енергия е необходима регенерация и се извършва обновяване на клетките.

Хлорелата е най-богатият източник на хлорофил на земята, подобрява кръвната картина, ускорява зарастването на рани и предотвратява възпалението. Също така подобрява оксигенацията на тялото, като по този начин предотвратява образуването на инфекциозна среда. Хлорела е сладководна водорасло с най-високо съдържание на хлорофил, благодарение на което е получила и името си. Помага на диабетиците да стабилизират кръвната захар, помага при кървене на венците и предотвратява образуването на кариес.

Хлорелата действа като катализатор за различни процеси в тялото и е уникална с това, че помага за ефективното регенериране на клетките и изхвърлянето на токсините от тялото. Подпомага метаболизма и помага и при отслабване.

Как да използвам хлорела в кухнята?

Можете да консумирате хлорела под формата на таблетки или прах. Можете да приготвите вкусно зелено смути от праха, т.е. сушена хлорела. Консумацията на зелени храни помага за подобряване на имунитета и, особено през зимата, снабдява организма с необходимите вещества.


Зелен ечемик

Младият зелен ечемик се отглежда в специфични условия в най-чистите места на нашата планета. Едно от тези места е районът на някогашно сладководно езеро в Юта, САЩ. Зеленият ечемик се събира и суши по такъв начин, че да поддържа максимално количество полезни вещества за организма.

Растението се бере, когато достигне около 20-25 см, след което е все още във вегетативна фаза. Изсъхва при температура не по-висока от 31 ° C, поради което задържа значително количество витамини, аминокиселини и минерали с най-високо качество.

Зеленият ечемик доставя на тялото всички необходими хранителни вещества. Той е чудесен помощник при лечението на диабет и високо кръвно налягане. Известен е и като профилактика на рака. Той е богат източник на хлорофил, бета-каротин, калций, желязо, витамин С и витамини от група В. Съдържа и 8 незаменими аминокиселини, които човешкият организъм не може да произвежда сам и следователно зависи от приема на храна. Хлорофилът в зеления ечемик може да свързва различни чужди вещества, като по този начин намалява тяхното усвояване в кръвта. Фибрите стимулират работата на червата и намаляват възможността токсините да се абсорбират в кръвта. Помага значително на пациенти с диабет II. тип, поддържа стабилно ниво на кръвната захар.

Зеленият ечемик със сигурност не служи като заместител на разнообразната и свежа диета, но може да снабди организма с голяма част от веществата, необходими за незабавното функциониране. Редовната и продължителна консумация на зелен ечемик може да разбърка храносмилателния тракт, да помогне при анемия, понижаване на холестерола и бавно стареене на клетките. Освен това подобрява съня и паметта и ни помага да се фокусираме по-добре.

Как да използваме зеления ечемик в кухнята?

Подобно на хлорелата, можете да приемате зелен ечемик под формата на таблетки или в изсушен вид като основа за зелени смутита. Препоръчително е да се консумира всеки ден, смесен във вода, докато е необходимо само да добавите няколко капки лимонов сок и качествен зехтин към водата за такава здравословна напитка.

Спирулина

Спирулина е микроскопично сладководно водорасло, богато на минерали и витамини, особено магнезий, калций и фосфор. Съдържа изключително големи количества витамини А, D, К и В, както и желязо.

Спирулина водорасли на прах възстановява чревната микрофлора, богата е на фибри, което подобрява храносмилането. Той увеличава количеството HDL (добър) холестерол в кръвта, понижава нивото на LDL (лошия) холестерол, укрепва имунната система и също има характер на силен убиец на вируси и дрожди. Допринася за детоксикацията на черния дроб и бъбреците и предотвратява увеличаването на количеството хистамин. Поради високото съдържание на хлорофил и каротин, водораслите спирулина са ефективен антиоксидант. Уникално е, че повече от 60% от праха се усвояват цели протеини.

Как да използваме спирулина в кухнята?

Просто прахът трябва да се смеси с вода. Не е задължително обаче да бъде само вода, но и животинско или растително мляко, плодов или зеленчуков сок. Можете също да го добавите към сутрешното мюсли или десерт. Суперхраната от водорасли спирулина има характерен вкус и се препоръчва и за зеленчукови супи.

Започнете деня си със страхотно смути с добавка на спирулина. Чувствайте се свободни да опитате свои собствени рецепти или да ги комбинирате с различни други суперхрани.

Плодови и зеленчукови сокове

Плодовите и зеленчуковите сокове са вкусен начин за борба с умората, нервността и здравословните проблеми. Опитайте също да добавите супена лъжица хлорела или зелен ечемик към любимите си смутита и напитки. Тялото ви определено ви благодари.