Попитахме купувачите в магазините Country Life и Albio какви органични продукти купуват и какво мислят за биологичния начин на живот, как според тях биологичната храна се различава от това, което купуваме в обикновените магазини, и как по-високите цени им подхождат. Прочетете за популярността на храните, приготвени от биологични продукти.

храна

Попитахме купувачите в магазина Country Life Петра Копечка, 23, в осмия месец на бременността:

Купувам предимно био кисели млека. Харесва ми много повече. Нормалните кисели млека на пазара изглеждат разредени, желатинови и просто имитация на кисело мляко. Считам органичната храна за по-естествена. Бих искал да си купя и био месо, но това не е много достъпно. Също така ми се струва важно от морална гледна точка. Но тази цена би трябвало да е различна. Никъде не получих органично пиле. Това, което купуваме много, са несулфурираните кайсии.
Какво относно? Не съм от типа, който да ги търси на опаковката, но го гледам малко.

Алеш Крейчик, 30-годишен, неженен, бездетен
Започнах да купувам био храни главно заради здравето си, преди около три години. В семейството обаче аз съм единственият, който консумира органична храна, останалото се яде класически. Причината да започна с био беше, че приемах повече лекарства, затова потърсих билкар.

Сега използвам билки вместо лекарства. Ето защо спрях да ям всички храни, които съдържат химикали или някои консерванти, вещества, които натоварват тялото. И аз съм по-добре, работи доста добре.
Също така комбинирам храни с обикновени, но се опитвам да ги накарам да преобладават биологично. Офертата се разширява, органични могат да се купят и във вериги. Това не беше така преди около шест години, сега еко-фермерите също растат. И че органичната храна е по-скъпа? Заслужава си, защото става въпрос за нашето здраве. А алкохолът? Пия го нормално и когато имам възможност, имам био вино или мая с бира.

Ева Милитка, 2 деца (6 и 4 години)
Купувам органична храна, за да бъда здрава. Отдавна се интересувам от здравословна диета и тъй като офертата се разширява, естествено я купувам още повече. С цените не е толкова ужасно, но е вярно, че купувам много в чужбина, където биологичната храна е относително по-евтина - няма такава разлика между нормалната и биологичната храна. При нас някои неща са доста скъпи.

Купувам общо 80% от органичното - просто не можете да купите нещо от нас. Отивам да сготвя доматен сос с кнедли за децата. Можете да готвите нормално, ще имаме органични езици. Всеки може да го яде вкъщи, не е нищо особено. Ако например популяризирах макробиотиците, вероятно би било трудно да се преориентира семейството, но това не е нашият случай.

Моника Ч., 35 г., бездетна
Интересува ме какво ям, интересува ме как изглежда нашата природа и бих искал да го подкрепя по някакъв начин. Що се отнася до животинските продукти, бих искал животните да се третират по-внимателно. Купувам яйца от биологично земеделие. Понякога купувам и месо - не съм вегетарианец.
Но въпреки че имам само основна заплата, все пак от време на време купувам биологично, ако е възможно. Реших да го направя и по здравословни причини, защото съм доста алергичен към всякакви съставки.
Също така се опитвам да купувам натурални продукти без добавки, оцветители, стабилизатори и т.н. Живея отчасти в провинцията, така че имам домати и чушки от моите роднини и знам, че те не са пръскани с никаква химия.

Ина Хартлова, 31 години, 3 деца (5,5, 3,5 и 1,5)
Не ги купувам много, само когато имам нужда от нещо - сега ми трябва биоцитрон, защото ще изпека торта, която включва смлян лимон, включително кората. Не искам да купувам химически такъв в магазина. Но ако трябваше да купувам само биологични продукти, това е доста скъпо. Така че го купувам само от време на време.

Силвия Р., 41 г., 2 деца
Още не съм опитвал много. Гледам какво ново, пробвам го за бебето. Био е по-здравословно, в него няма вредни вещества или има по-малко от тях. Все още не съм запознат с този диапазон, аз съм във фаза на изследване. Купуваме зеленчуци тук и след това без проблеми даряваме кожата на морското свинче. Основната мотивация е здравето на сина, той беше много болен. Ние обаче наистина го купуваме само тук и там, не можем да си го позволим в по-големи количества.

Нешо, на 35 години
Аз съм от Балканите, от Сърбия. Няма нужда да казвате нищо, просто вкусете. За мен това е главно въпрос на гурме. Ето защо купувам био, защото има вкус. Храната, която може да се купи тук в нормалните магазини, изобщо не е добра. У нас, ако имате краставица от България например, краставицата, пиперът или доматът ще ви изгорят напълно устата, колко е сладка. Доматите, закупени тук, дори не могат да се режат - това е крайно. Имаме всички зеленчуци от земята - тук бързите зеленчуци се продават в магазини в Испания или Холандия, това е самата вода, съставките, няма вкус. Ядете нещо, което смятате за пипер, но след това го усещате в стомаха си цял ден - не е нормално. Бог знае откъде го внасят.
Органичното е скъпо, в идеалния случай би имало нещо между тях - зеленчуци, отглеждани без химия, но и без тези строги органични правила. Цената би била по-добра и хората определено биха си купили повече такива зеленчуци. Плюс това би имал страхотен вкус.
В противен случай съм песимист, защото хората ще продължат да купуват изкуствени зеленчуци в супермаркетите заради ниската цена. Изобщо не съжалявам за вложените пари, въпреки че са много по-скъпи.

Вносът на странни зеленчуци е само финансов въпрос, продавачите го правят само с цел печалба - и за сметка на качеството. Финансовите причини ще продължат да тласкат качеството на продуктите надолу, всичко ще бъде генетично модифицирано. Проблемът е, че качествените неща са скъпи.

С получаването на сертификати е малко омагьосан кръг, условията са взискателни. Въпросът е, че обикновените хора също трябва да могат да купуват здравословни и достъпни зеленчуци - а те все още нямат това.

Попитахме в магазин Албио.

Мариана Новотна, 29-годишна, син на 0,5 години.
Купувам органично само от време на време, опитвам се да го балансирам с обикновена храна. Предпочитам обаче био храни, те са без консерванти, торове, харесва ми. Сега купувам бебешки люспи за бебе.
Струва си, но понякога ми се струва скъпо - понякога изглежда твърде много. Купувам био от около 50%. Особено за дете.
Купувам био внезапно, докато минаваме. Целенасочено отивам в аптеката на DM, там имат много био храни и био козметика. Почти съм пристрастен към него, наистина се радвам на различни ощипвания. Приятно е да се види, че една марка наистина се грижи да има наистина добри неща. Опитвам се да популяризирам качеството под всякаква форма.
Какво означава био? Предполагам, че не е оплодено, или когато купувам органично яйце, си представям, че кокошката не живее в клетка на два-два сантиметра, а че тя има по-добър живот. Или че органичното мляко е от крави, които пасат на поляна и не са заключени в краварник.

65-годишната г-жа Янкова живее последователно в Братислава и Виена
Синът има алергии и намален имунитет, трябва да спазва диета. Свикнали сме да ядем биологично. Тук асортиментът постепенно се допълва, но ние носим много храна отвън. Тук продавачите имат голям марж, короната също се покачва.
Нашите био магазини са надценени и с лошо качество. Преди шест години тук изобщо нямаше нищо, но все още съм доста разочарован днес. Цените се качват безумно нагоре, това е измама. На етикетите има неточни преводи. Нямаме друг избор, освен да го караме сами.

Лично аз не вярвам в био, докато има киселинни дъждове, не можем да говорим за био. Козите са се разпространили тук, но не можете да вземете овче сирене ... Прясната словашка бринза също е рядкост. Предпочитам да направя сам пресен сок от моркови. Тук хлябът не е маркиран, не знам какво съдържа и струва 60 крони. В Австрия всеки хляб има етикет, който съдържа. Хората вероятно не се интересуват какво купуват. Освен това няма избор. Цената на чая ми накара главата да се върти и кайсиите все още се разпространяват.

Петра Грифинова, на 32 години, дъщеря на 1 година.
Купувам биологично, защото това е най-здравословният начин на живот. Защо конкретно, не мога да кажа, защото е по-скъпо ... Може би защото живея в града, това ще бъде основната причина. Детето консумира почти само органично. Добре е, че в него не използват химически торове, не купувам био месо. Не бих популяризирал директно био, защото не разбирам толкова много.
Аз съм резултат от рекламата и колко много се казва за всичко това. Наистина го купувам само защото мисля, че е по-здравословно, но нямам достатъчно знания, за да мога да го обясня на никого. Възможно е всичко да е само рекламен ход, но за мен си заслужава.

Дама, на 55 години
В нормалните храни има много фенерчета, доста важно е да прочетете какво има в тях. Става модерно да приемаме биологичната храна като догма. Не че мисля, че Ек са лоши. Работата върху себе си е въпрос на дълъг процес. Добре е да слушате тялото си, то само ще ви го каже. Става ми лошо от класическата храна. Не става въпрос само за придвижване към здраве, това е по-скоро духовен въпрос. Не ям месо, защото ми е писнало от него, не защото съм вегетарианец. Не става въпрос за това дали нещо е органично или неорганично. Става въпрос за нещо съвсем различно. Когато се интересувате от това, което е красиво в света, това естествено ще ви доведе тук.

В Babyweba ще намерите също:

Био - въпроси, митове, съмнения
Био или „нормални“ храни?
Защо органичната храна е по-скъпа?
Био храна
Органичен речник, пътеводител за свят без отрови
Защо органичните храни са различни?
Био продукти на нашия пазар
Съвети за здравословно пазаруване и обяд
Каталог на био магазини, био ресторанти и еко ферми