... БЕЗ ХИМИЧНИ ДОБАВКИ
Присъединете се към нашите фенове!
Търсете рецепти по начин на консервиране
- Замразяване
- Зареждане
- Сиропи
- Сушене
- Пушене
- Заваряване
Търсете рецепти по съставки
Замразяване
Трябва да използваме узрели и червени ягоди, за да замразим ягодите. Най-добрите сортове са ягоди с малка кухина, които лесно могат да бъдат стъблени и са силно ароматни.
Ягодите могат да бъдат замразени по няколко начина. Предлагаме ви най-щадящите процедури: замразени ягоди с покрита захар, замразени ягоди без захар, замразени натрошени ягоди с покрита захар.
Замразяване на ягоди с покрита захар
Източваме ягодите и ги измиваме в студена вода. Използваме 0,20 кг захар на килограм ягоди. Смесете захарта с ягодите. Внимаваме да не счупим плодовете. Напълваме ягоди в контейнери. Можем да използваме торби, пластмасови кутии или кутии. Затворете контейнерите и замразете ягодите.
Замразяване на ягоди в захарен разтвор
Измиваме и отцеждаме ягодите. Пригответе разтвор. Разтворете 0,4 кг захар в 0,6 литра вода. Съхраняваме ягодите в непропускливи съдове и ги заливаме със захарна запарка. Замръзване след затваряне.
Замразяване на натрошени ягоди с наслагване на захар
Измийте ягодите и отстранете стъблото. След това ги смачкваме изцяло или частично. Към тази ягодова каша добавяме 0,2 кг захар на 1 кг ягоди. Разбъркайте добре цялата смес, напълнете непропускливи съдове и замразете.
Замразените ягоди под всякаква форма са отлични за директна консумация. Можем да ги използваме и в сладкиши, сладолед или коктейли. Винаги трябва да сме сигурни, че замразяваме ягодите по правилния начин и да избягваме опасни температури в началото на замразяването.
Ако спазихме всички процедури, ягодите трябва да издържат във фризера 2-4 месеца при -12 ° C, 10-12 месеца при -18 ° C и 15-18 месеца при -24 ° C.