редактирано на 18 юни 2010 г. 10 минути четене
Първото и може би най-важното хранене през деня е закуската. През повечето време, разбира се, не ги хващаме, хвърляме кафе, чай, маслен хляб един в друг и е оборудван. Ако обаче започнем деня със здравословна закуска, енергията ни само ще расте. Дори на закуска, какъв регион, се прилага такъв обичай. Нека видим какво си хвърлят един на друг в различните краища на света сутрин.
Пример за английска „мазна“ закуска.
Англичаните го харесват трудно
Може би най-известната е английската закуска. Особено по време на почивки или командировки, научихме, че закуската на английски означава да имате сланина, яйце, препечен хляб и дори варен колбас. Някой може да е бил вдигнал корем сега и същото нещо може да се е случило на всички тези аромати на гладно, но представете си, че истинската английска закуска е още по-богата. В допълнение към споменатите мезета, те ще се отдадат и на овесени ядки, гъби, печени домати и боб на островите. Англичанинът вече не чака чай с мляко в пет часа следобед, той също принадлежи на масата им за закуска.
Ирландците режат пудинг
Ирландците са още по-привлекателни сутрин. Те са в състояние да добавят пудинг към всички английски специалитети, не само към всеки! Ирландският пудинг е бял или черен. На пръв поглед изглежда като черен дроб и тези, които са го вкусили, твърдят, че сравнението е идентично по език. И ако не ви харесва, можете да хапете за око на бик, боб в доматен сос и прекалено тежки картофени палачинки за нашите хора. Тя има своите корени в миналото, защото ирландците са били трудолюбива нация и така са имали нужда тялото да доставя енергия за целия ден.
Скандинавски рибен празник
В Скандинавия рибата е популярна за закуска.
Името шведска трапеза ни проникна и от чужбина. Но какво имат студените северанци на масата за закуска? Разбира се, има и риби. В допълнение към другите видове месо, яйцата, люспите и специална характеристика са няколко вида хляб. Датчаните закусват подобно, които също добавят задушена шунка, пържено месо, много масло и пият всичко с мляко. Финландците също имат богата закуска, като винаги сутрин спекулират дали да намажат половин килограм сладко върху черен или бял хляб. И когато сме в Скандинавия, трябва да се помни, че за разлика от съседите, норвежците и финландците не ядат толкова много месо предварително, по-скоро сирене и яйца, но са гастрономи по отношение на различните видове хляб.
Сушена риба
Исландски вулкан изплаши света преди време, кой знае какви очи ще хвърлите на масата за закуска на този отдалечен остров. Пълномаслено мляко, кисело мляко или заквасена сметана и много солена риба. Предястието е сушена риба, която местните жители нарязват след изсушаване и я оставят да изсъхне на чист въздух. Отнема много време за консумация и за известно време се чувствате сякаш сте сложили устно ужасно солена дъвка, но ако продължавате да живеете упорито, твърдят, че хардфискурът, както наричат тази храна, има фантастичен вкус.
Кафето като основа
Багетите са известни от французите.
Твърди се, че италианците обядват със спагети и кафе и вечерят с пица и кафе. И какво ще закусват? Най-вече точно това кафе. Дори е прието да се пие силно капучино по пътя за работа. Спират в кафене и го бутат един в друг буквално „на стойка“. По време на работа те разопаковат сладките сладкиши. Французите се хранят по подобен начин, но могат да го приготвят у дома. След обиталището кафенето au lait мирише и трохите от отлични кроасани падат върху покривката. И въпреки че италианците и французите са стари политически или спортни съперници, те имат едно общо нещо - вкусът на закуска на сладкиши и ароматно кафе с мляко. А това, което не се справят, ще дадат на децата. Както италианските, така и френските бенки са свикнали с деликатеса на какаото и лешниците Nutella. Те не се колебаят да го намажат върху хляб и го правят почти седемдесет години, когато Пиетро Фереро за първи път смесва този деликатес.
Горещокръвна трезвост
Въпреки че гърците исторически не са харесвали по същество турците, те вярно копират своята кухня. И те също поеха своите хранителни навици. Гръцката и турската закуска могат да се определят като най-умерените в света, те ядат дори по-малко от италианците. Липсва силно кафе и често това е всичко. И ако има нещо допълнително, тогава хляб с масло или козе сирене. Топлокръвните нации обаче тогава ще наваксат по-късно, с всичките си гастрономически специалитети.
Вижте рецепти за закуска Стотици видове чай
Азиатската кухня носи различни изненади за нашите хора и те вече се интересуват от закуска. За закуска ядат купа ориз и супа с различни сосове от ферментирали бобови растения и всички хубави подправки. Това, което би ни изгорило, дава енергия на корейците през деня. А чай? Може би до половин сто вида. Няма да намерите моментално, но можете да опитате вкусен лимон или дори финикова палма! Те се хранят по подобен начин в Индонезия, където дори правят специални сладкиши за закуска от ориз. Увиват ги в бананови листа и като бонус ви предлагат и супа от кокосово мляко.
Закуска в кошницата
Предизвикателството на Ранак. Можеш да се справиш?
Египетската закуска е привлекателна. Може би не от вкусовете им, а от начина, по който превеждат. Египтяните купували храна от мобилни ресторанти. Това са каруци, които собствениците им ще донесат в египетските квартали, където местните ходят да купуват фаул и тамуи. Фулът е типично египетско ястие, специален зеленикав боб, който се зачервява след изсушаване и се приготвя с чесън, черен пипер или сусамова паста. Фаулът трябва да се приготвя на слаб огън в продължение на дванадесет часа и накрая се създава масата, която египтяните слагат в арабски хляб.
И тъй като никоя домакиня не би могла да приготви закуска в продължение на дванадесет часа, египтяните купуват готова и прясна храна. А tamíja? Това е гъста смес от нахут, зеленчуци и олио. Продавачите на мобилни мини-ресторанти автоматично ще добавят мариновани зеленчуци и лимон безплатно, за да можете да капете върху доброто. Атракциите включват факта, че хората често пускат кошници с пари от прозорците и продавачът зарежда закуската им, заключва я с канап, а архаичен асансьор отнася питателна храна на египетско домакинство.
Разнообразие от индийски езици
В Индия хората стават в шест и всички се къпят сутрин. Те вече имат предимно много сладък чай с мляко в стомаха си, може би гурме остатък от британската колонизация. Те закусват от девет. В северната част на страната, която ядат у дома, южните индианци са свикнали да се хранят по улиците, заставайки до колибите, където продават евтина закуска. Многонационалната Индия също е различна на вкус - на север те имат навика да ядат наан, за което обичат зеленчуците. На запад те обичат поха (batata pohe или kande pohe), които представляват бутилки с ориз или оризови палачинки (гаван), които ядат с различни видове чатни. Те също обичат пикантни картофи с грах върху голям брой лук с чисти палачинки (пури бахаджи). В бедната източна част на Индия те трябва да се задоволят с ориз и картофи. А на юг? Доминиран от ориз с кисело мляко, глушени глухарчета на пара Idli със сос Sambar и палачинки Dosa с кокосово лютеница.
С нас? Не можем да се справим!
Вкусен вариант на централноевропейска закуска.
Накрая се закотвяме на домашната маса. На нашата територия също беше обичайно закуската да е едно от най-богатите ястия по отношение на количеството. Това беше причинено от работа - хората не получаваха много за ядене през деня. А разликите бяха свързани с регионите, в Орава ядяха бринджа и понякога дори сутрин имаха кнедли, на изток вече готвеха дълбоки дебели супи сутрин. Само в южна Словакия това беше студена диета, традицията на колбаси и бекон също е дълга тук.
По-късно една бърза и проста закуска започна да преобладава и днес с удоволствие си хвърляме нещо в сутрешния стрес. Но експертите вдигат пръсти - не подценявайте закуската! Те стартират метаболизма и трябва да доставят на тялото до една пета от цял ден енергия. Може би сме ви мотивирали и с някои вкусове отвъд границата, така че може би утре сутринта можете да опитате египетска тамия или исландска сушена риба. Добър апетит!