Захарта - подценена опасност? Разумно хубаво нещо? Експертите казват, че захарта не се нуждае от тялото ни за цял живот. Има нужда от протеини и мазнини, няма нужда от захар. Можем да приемаме ентегия, която се доставя от захарта, чрез други храни. Когато приемаме твърде много енергия, излишъкът става мазнина. И вероятно никой от нас не иска да ги съхранява на склад:-).
Захарта като подсладител може да бъде заменена с други алтернативи. Което използвате?
Захарта и нейните алтернативи
кленов сироп
Кленовият сироп има 274 калории на 100 g. Получава се от дърво - от клен. Кленовият сироп съдържа около 60 процента захар, главно захароза, фруктоза и глюкоза. Съдържа обаче и калий, калций, желязо и магнезий. Кленовият сироп е подходящ като подсладител за кафе или чай, като ароматизатор за палачинки, палачинки или като заместител на меда в пчелните пити и други подобни. Ако търсите най-високото качество, потърсете сироп с маркировка "степен С".
Кокосова захар (захар от кокосови цветя)
Кокосовата захар има 378 калории на 100 g. Основата за производството на кокосова захар е нектар от цветовете на кокосовата палма. Кокосовата захар също е богата на желязо, калий и магнезий. Също така е приемлива алтернатива за някои диабетици, тъй като повишава нивата на кръвната захар много по-бавно от другите видове захар.
Агаве сироп
Агавеният сироп съдържа 305 калории на 100 g. Получава се от мексиканското растение агаве. Съдържа почти само плодова захар, но от друга страна има много малко витамини или минерали. Подходящ за топла и студена кухня, но също така и за печене и подслаждане на кисело мляко или извара и под.
Med
Медът има 340 калории на 100 g. Пчелите го правят за нас, като обработват нектара от различни цветя. Медът съдържа различни видове захари, като фруктоза и глюкоза, както и ензими с антибиотичен ефект, виамини, аминокиселини. Подходящ е за подслаждане на топли и студени напитки, за печене или просто за намазване с маслен хляб:-).
Ксилитол
Ксилитолът има 236 калории на 100 g. Произхожда от брезова дървесина, днес също се произвежда химически. Беден е на хранителни вещества. Ще го знаете например като подсладител за дъвка или напитки.
Стевия
Стевията няма калории, но няма и хранителни вещества. Получава се от едноименното растение и има четирикратна подслаждаща сила само на захарта. Той има универсална употреба. Често се среща в различни подсладени зърнени храни, чипс или сладолед, може да се използва и като подсладител в топли напитки.
Захарта и нейните алтернативи
Как и с какво хармонизирате? Имате ли любимия си вид захарна алтернатива или сте останали верни на класиката - захар от цвекло или тръстика? Свържете се с нас.