забравете

Всички ние се допираме превантивно с витамини, особено през периода, който „желае“ от вирусни заболявания. Вместо хапчета и екзотични цитруси, посегнете към нашето здравословно домашно чудо: кисело зеле.

Зелената ферментация има дълга традиция у нас. Знаете ли, че ферментиралото зеле има повече витамин С от прясното? Принадлежи на най-здравословни храни изобщо. Той благоприятства храносмилането и благодарение на високото си съдържание на витамин С и бета-каротин ТОП храна за поддържане на цялостния имунитет. Ще намерите и важни минерали: калий, фосфор, желязо, калций, цинк и магнезий.

Нужда от витамин С и добавки: кърмачета

Детоксикация с кисело зеле

За здравето най-ценният компонент на киселото зеле е млечна киселина. Заедно с витамините от група B те възстановяват увредената чревна лигавица. Сокът от кисело зеле съдържа пробиотични бактерии, които освобождават тялото от вредни и гнилостни микроорганизми.

СЪВЕТ Мама и аз: 1 dl пресен зелев сок 3 до 4 пъти на ден може да се използва като допълнение при лечение на раздразнено или възпалено дебело черво, бактериална ферментация или други дисбаланси в целия храносмилателен тракт.

Храносмилателни проблеми - как да ги лекуваме? Опитайте детоксикация!

Киселото зеле трябва да е без консерванти

Идеално е, ако ферментирате собственото си зеле. Като алтернатива можете да го купите на пазара от надежден продавач. Тези, които са в магазините, обикновено не съдържат толкова много витамин С и обратно, съдържат консерванти и оцет. Киселото зеле не трябва да съдържа тези съставки. Изберете такава, която няма много съставки. Сол, подправки, лук или други зеленчуци. Има няколко рецепти как да приготвите ферментирало зеле, основата на всичко е трапезна сол и раска.

Можете да ядете кисело зеле сурово, нарязано или с печени картофи или кнедли. Предлагаме ви и нашите вдъхновения за зеле: