Последните научни изследвания потвърждават, че консумацията на пълнозърнести храни може значително да намали риска от рак на черния дроб. Това беше потвърдено на последната му среща от Американската асоциация за изследване на рака (AACR).

черен

Здравословната диета, богата на фибри и особено на пълнозърнести продукти, носи много ползи за здравето, включително по-нисък риск от инсулинова резистентност и високи нива на инсулин в кръвта. Има и противовъзпалителен ефект. Това всъщност са рискови фактори за хепатоцелуларен карцином, който е най-често срещаният тип рак на черния дроб.

Австралийският научен портал Science Alert публикува информация, според която група изследователи са решили да разберат дали има пряка връзка между консумацията на пълнозърнести храни и фибри и риска от рак на черния дроб. За тази цел изследователите са използвали обширни набори от данни в Съединените щати, където са разглеждали темата от 1976 г. в здравното проучване на медицинските сестри, което е изследвало по-специално жените, както и последващото проучване на здравните специалисти.

32 години изследвания

Доброволните участници в изследването попълват въпросник на всеки четири години за период от 32 години, за да изследват и наблюдават хранителните си навици. През този период хепатоцелуларният карцином е диагностициран в 144 случая от общо над 125 000 участници.

"Установихме, че увеличената консумация на пълнозърнести храни в крайна сметка постепенно се свързва с доказателства за по-нисък риск от хепатоцелуларен карцином", каза един от водещите изследователи, професор по медицина д-р. Xuehong Zhang, която работи в Харвардското медицинско училище, а също и в Brigham and Women Hospital в Бостън, САЩ.

Така наречените "пълнозърнести храни", които са част от различни хранителни продукти, са семена и се състоят от три основни части: трици, което е външният слой, така наречения "ендосперм", който е средният слой, и зародиша, което е сърцевината на семето. Използват се и рафинирани зърна, от които например се произвежда бяло брашно, бял хляб и бял ориз.

В тези семена са премахнати технологично трици и кълнове. Остава ендоспермът, който съдържа някои протеини и витамини, но се състои предимно от нишестени въглехидрати. От друга страна, триците и кълновете съдържат важни хранителни вещества като витамини, минерали, фитохимикали и здравословни мазнини.

Изследователите установяват, че увеличената консумация на трици е свързана конкретно с по-нисък риск от хепатоцелуларен карцином (обаче тази констатация не достига значителна статистическа значимост). Тъй като хепатитът е важен рисков фактор за рак на черния дроб, изследователите изключиха от регистъра хората, които са диагностицирани с хепатит и дори тогава резултатите от изследването не се различават значително.

Резултатите обаче все още не могат да се считат за окончателни и окончателни. Един от факторите, които биха могли да изкривят заключенията от наблюденията, е фактът, че до 95 процента от анкетираните са били бели, а също така общите резултати се основават на извадка от хора, които не са изследвали наличието на хепатит.

Изследванията в тази област ще продължат да бъдат интензивни, но днес може да се потвърди, че пълнозърнестите храни имат очевидно положителен ефект върху функцията на черния дроб като превантивен фактор за развитието на рак.