Каквото и да правехме, през всичките ни дни имаше едно общо нещо: очаквахме с нетърпение храната. китайска кухня, както е добре известно, той е невероятно разнообразен и разнообразен, и Съчуанска кухня е и един от най-добрите.

всичко

И също така един от най-острите. Разбира се, всички знаят, че съчуанската храна гори. Знаете го - чушки и други неща. Въпреки тези познания, разбрах идеята си за остротата Чънду ново, неизвестно досега измерение.

Никога няма да забравя първото си истинско нещо китайска храна в истински китайски ресторант. Този ден беше горещо и влажно (както всеки ден), въздухът не помръдна и аз и моят съквартирант открихме потънал ресторант, собственост на неподправен родом от Ченгду, и не разбрахме нито дума от то ... Поръчахме това, което грубо дешифрирахме в менюто, и след това започнахме да ядем с удоволствие. Не мога да ви кажа какъв е вкусът му, защото езикът ми скоро беше парализиран от люти чушки и Съчуански пипер, който случайно сдъвках и след това усетих изтръпването му върху собствената си кожа.

Но този ресторант скоро ми стана любим. Открих, че когато всяко ядене, което ядете, е остър, ще свикнете с него по някакъв чудодеен начин. И тогава пред вас се отваря нов, невероятен свят, пълен с всякакви зеленчуци, супи, меса, невероятни миди от китайски мюсюлмани (може би следващия път) и накрая отличен ориз (който китайците всъщност не осоляват и могат да не разбирам, да).

Дори китайската трапезария обикновено не разочарова. Има няколко от тях, които живеят в кампуса, всеки от тях има поне два етажа и широк кръг от глави на хората се въртят. От вас зависи дали искате огромна порция слюда (в супа или пържена), ориз с всякакви гарнитури (различни видове месо, тофу по няколко начина или зеленчуци) или различни кнедли, независимо дали са на пара, пържени или в супа с водорасли. Освен това рядко плащате повече от тридесет крони за огромна порция (в чешки крони). Трябва да се добави обаче, че спецификата на столовата в Съчуан е, че всички ястия са имали еднаква степен на острота (което означава, че китайците постоянно се изтриват с носни кърпички, докато ядат, а чужденците се разкъсват безпомощно само в продължение на няколко седмици навик).

Китайската храна не е глава сама по себе си. Това са няколко глави и е трудно да решите откъде да започнете. Трябва да кажа, че за мен преходът към китайската диета беше относително голяма промяна, започвайки със закуска. но за това следващия път.