От една страна, храната е от съществено значение за поддържането и развитието на жизнените функции, но от друга страна представлява потенциален риск за човешкото здраве при определени обстоятелства. Здравословната храна е определена от Закона на Националния съвет на Словашката република №. 152/1995 Coll. относно храните, изменени, като храни, които могат да се приемат ежедневно в препоръчителни количества през целия живот, без да се отразява неблагоприятно на човешкото здраве.
Храненето е фактор на външната среда, който значително влияе върху качеството на живот и здравето на човека. Храненето и храната са големи области, където в момента има бързи развития в областта на научните открития, знания и технологии. Прилагането на иновации в хранителната индустрия води до, например, функционални храни. В същото време наличността на нетрадиционни хранителни стоки се увеличи в резултат на глобализацията и свободното движение на стоки и услуги.
Целта на регламента е да осигури високо ниво на защита на потребителите, да осигури точна и достатъчна информация, която да позволи на потребителите да направят информиран избор и ефективното функциониране на вътрешния пазар (свободно движение на стоки). Регламентът се прилага за доброволни хранителни и здравни претенции при етикетирането, представянето и рекламирането на хранителни продукти (включително предварително опаковани храни, предназначени за доставка на заведения за обществено хранене) до крайния потребител в търговските съобщения, както и за търговски марки, търговски марки и рекламни знаци което може да се тълкува като: хранителна или здравна претенция, но не се отнася за отрицателни претенции. Регламентът определя следните основни термини и определения:
Искът е всяка незадължителна комуникация или представяне, включително изобразителна, графична или символична форма, под каквато и да е форма, посочваща, предполагаща или предполагаща, че храната има специфични характеристики.
Хранителна претенция е всяка претенция, която заявява, предполага или предполага, че дадена храна има определени положителни хранителни свойства поради
- енергийна стойност (осигурява/не предоставя, i, h)
- хранителни вещества или други вещества (съдържа/не съдържа, i, h).
Хранителни претенции имат подкатегория сравнителни претенции, които сравняват състава на дадена храна с набор от храни от същата категория, чийто състав не позволява използването на претенцията (включително храни от други марки).
Здравна претенция всяко твърдение, което заявява, предполага или предполага, че съществува връзка между категория храна, храна или хранителна съставка и здравето.
Ние знаем за функционални здравни претенции и твърдения за намаляване на риска от заболявания и за растежа и развитието на децата.
Функционалните твърдения описват ролята на хранително вещество или друго вещество в растежа, развитието и телесните функции, умствените и поведенческите функции, контрола на теглото, намаляването на глада, повишената ситост или намалената налична енергия от диетата.
Иск за намаляване на риска от заболяване е всяка здравна претенция, която заявява, предполага или предполага, че консумацията на категория храна, храна или една от съставките й значително намалява човешкия рисков фактор за заболяването.
Що се отнася до общите принципи, приложими към претенциите, те трябва да отговарят на изискванията на регламента, не трябва да са фалшиви, двусмислени, подвеждащи, да пораждат съмнения относно безопасността/хранителната адекватност на други храни, да насърчават или оправдават прекомерната консумация на храни, да се позовават на промени в телесните функции, които биха могли да бъдат плашещи, твърдят, предполагат, че балансираната и разнообразна диета обикновено не осигурява достатъчно хранителни вещества (възможни изключения при специфични условия в държавите-членки), споменават скоростта или обема на загуба на тегло и не трябва се прилага за лечение. Хранителното/друго вещество трябва да бъде във форма, използваема за организма, в достатъчно количество в количеството храна, което обикновено се консумира за дадения ефект. Претенциите се отнасят до храната, консумирана в съответствие с инструкциите на производителя. Те трябва да са разбираеми за т.нар средният потребител, научно обоснован, като се вземат предвид всички налични научни данни и се вземат предвид доказателствата.
Тъй като твърденията при етикетирането на храните са силен инструмент за промоция и привличат потребителите, концепцията за т.нар хранителни профили. Хранителните профили, основани на научни познания за диетата, храненето и връзката им със здравето, са критерии за използване на претенциите при етикетирането на храните и имат за цел да предотвратят твърденията, за да засенчат общата хранителна стойност на храната и по този начин да заблудят потребителя.
Ще бъде създаден централен регистър на здравните и хранителни претенции и ще бъде достъпен за обществеността.
Ясната, точна, достоверна, надеждна и полезна информация, основана на достатъчно научни доказателства, допринася значително за информиран избор на потребителя.