ползи

Което е бавно готвене? Ако вече сте чували за тази тенденция на обучение, ентусиазирани готвачи, любители на фитнеса или просто зает колега, който всеки ден очаква с нетърпение сочна домашна храна и се интересува от повече информация, знайте, че сте на правилното място. Както ще разберете в няколко реда, такова готвене е подозрително просто, но много вкусно и питателно. Въпреки това, за да не хвърляме думата гореща каша, нека разгледаме по-отблизо бавно готвене, неговият принцип и всички предимства, които подобно приготвяне на храна носи.

Което е бавно готвене

Бавно готвене означава готвене при ниска температура. В началото на готвенето температурата бързо се достига почти до точка на кипене и след това се намалява до прибл 80-95 ° С и храната се готви дълги часове. Това е много стар метод на готвене, който може да се сравни със задушаване. Първо пържете съставките на висока температура и след това бавно ги гответе в собствения си сок при температура, която не достига точката на кипене. Благодарение на това те съхраняват почти всички хранителни вещества в храната, те не се разрушават от висока температура, нито се изпаряват. Месото е изключително сочно и меко, когато се готви бавно, вкусът на зеленчуците е богат и пълен. Всички текстури на съставките, техният вкус и аромат са не само запазени, но и красиво свързани и подчертани.

Защо да опитате бавно готвене?

Тъй като всичко, което трябва да направите, е да заредите всички съставки в тенджерата и можете да направите съвсем различна дейност от това да стоите до печката. Да, на този етап може да се повдигне въпрос, в коя тенджера можете да "готвите бавно"? В крайна сметка, ако поставим обикновена тенджера върху котлон или газова печка, класическото нагряване със сигурност ще достигне точката на кипене и храната или ще заври, или ще изгори, без да се разбърква.

Някои домакини използват електрическа фурна за бавно готвене. Те зареждат месо, лук, подправки, червени чушки в по-голяма стъклена купа или глинен съд за печене, покриват с малко вода, сол, покриват с капаци и бавно готвят за около 90-95 ° C в продължение на дълги часове (това позволява на термостата да бъде регулиран). Големият недостатък обаче е високата консумация на енергия, защото не само загрявате поставената купа, но и обема на цялата фурна през цялото време. В този случай бавното готвене изглежда много неблагоприятен метод. Особено за портфейли и сметки за ток.

Той обаче съществува уред, наречен бавен котлон, който е на пазара от около 1970 г., когато компанията за първи път излиза с първата концепция за бавно готвене CrockPot. Тенджерата е проектирана така, че да може без надзор бавно да готви боб при намалена температура за дълги часове (4-10 часа) и в същото време да бъде енергийно ефективна. Оттогава минаха много години бавно готварска печка се нарежда на върха на пазара. Опциите, които предлагат, са повече от примамливи, не само за ценителите на кулинарията, но и за всеки, който иска малко повече от обикновената домашна кухня.

Бавно готварски печки могат да бъдат намерени на пазара в различни обеми, дизайни и оборудване. Бавните саксии от други марки също не изостават. Наистина става въпрос за удобен полуавтоматизиран или напълно автоматизиран съд изработени от трайни материали, което ви позволява да зададете не само температурата, но и общата продължителност на бавното готвене, да планирате началото на готвенето и дори да изберете функцията за автоматично подгряване на храната, така че когато се върнете у дома да имате храна, която директно иска да зареди на чиния.

Нека обаче да преминем към предимствата, които са повече от интересни.

Бавно готвене: Ползи, които си струва да се признаят

Но преди това трябва да знаете какво можете да готвите в бавна печка: бульони, супи, гулаш, перкелтс, пълно пиле, патица, свинско и говеждо месо, различни ястия със сок, сосове, картофени гарнитури, детски каши и храна ai.

Защо да купувате бавен котлон в кухнята?

Ако надграждате върху доказан производител и влизате онлайн в ревюта и дискусии за бавни готварски печки, със сигурност ще срещнете доказан модел, независимо дали живеете в дома си с двама или сте голямо семейство. Качествената бавна печка е надеждна, готви се равномерно, може оптимално да регулира температурата и няма риск. Не е нужно да се притеснявате, че по време на вашето отсъствие сокът ще се изпари по време на няколко часа готвене и съставките ще изгорят. През последните години те са сред най-популярните помощници в кухнята. Което ви харесва най-много?