Сандра Тамерова, 19 февруари 2010 г. 9 минути четене

За щастие вече имаме "за щастие" Коледа и Карнавал. Време е да постим, което ще подреди развратните ни стомаси след малко глезене. Не е необходимо обаче да се отказвате от сладкото - можете също така да се помирите здравословно!

така

Кленовият сироп върху палачинки е отличен деликатес

Подслаждате ли кафе или чай? Пристрастих се към захарта в течности след последната ми диета. За щастие. На седемнадесет успях да сложа осем кубчета захар в турското кафе. Нямам предвид някои малки, а огромни. С течение на времето облекчавах сладките си навици и днес мога да се наслаждавам на кафе и чай напълно без захар. При сладките и сладкишите обаче е по-различно. Ако нямах самоконтрол, щях да мога да се радвам на една радост. Идеята за здравословна диета и по-специално - помирение ме спаси от почти сигурната ми съдба на бъдещия диабетик.

Подсладете!

Захарта не е необходима за нашето тяло и дори вредна в неподходящи дози. Той ускорява възпалителните процеси в организма и унищожава минералите и някои витамини в него. При децата високите нива на захар причиняват хиперактивност. Със сигурност ще знаете онези моменти, когато вашият клон изпусна голямо количество шоколад и след това спря до късно през нощта. Въпреки това, тялото се нуждае от захар, тъй като тя е важен източник на енергия в тялото ни, но можете да изберете правилната форма.

Има огромен брой заместители на захарта, които са почти трудни за избор. Имаме избор или изкуствен, или естествен. Хората с диабет и затлъстяване обикновено посягат към изкуствените - някои от тях не съдържат никакви калории. Проблемът обаче остава и след употребата им - те не потискат апетита за сладко, особено защото почти не вкусват на захар. Използването им в хранителната индустрия поражда редица противоречия. Например, подсладителят аспартам сега се добавя към почти всички газирани леки напитки. Трябва да сте опитали една от тези лимонади. Ръце на сърце, вкуси ли го? Ето защо днес ще говорим за естествени подсладители, от които енергията се освобождава бавно, за да може тялото да поддържа нивото на захарта си в баланс. Благодарение на тях ние все още се чувстваме пълни с енергия и дори наддаването на тегло не е катастрофално.

Сладко растение стевия

Чудо в света на естествените подсладители е растението стевия (Stevia rebaudiana, Bertoni). Издънките му са по-сладки от меда. Изсушените и смлени листа от стевия са дори десет пъти по-сладки от захарта. Известен е от повече от сто години в Бразилия и Парагвай, където се използва за подслаждане на топли напитки. В Азия например овесените ядки са подсладени от тях. Понастоящем можете да закупите стевия от нас под формата на прах, листа, сироп, капки или капсули. Ако не знаете как да го използвате, просто хвърлете един билет в топла напитка.

Изследванията потвърждават положителните му ефекти върху черния ни дроб, панкреаса или далака. При редовна консумация неразположението или общата умора трябва да изчезнат. Като цяло има регенериращ ефект върху тялото ни, подобрява храносмилането и трябва да спим още по-спокойно. Наистина положителното е, че хората с диабет могат да го консумират без никакви притеснения. Това чудо също регулира кръвното налягане и благодарение на своите антибактериални ефекти е подходящо и като превенция срещу кариес. Твърди се също, че има отличен ефект при лечението на различни кожни заболявания и порязвания.

И добра новина за хората с наднормено тегло поради консумацията на сладкиши - ако изядете един лист от това растение, дълго време няма да имате вкус към сладкото. Докато у нас подслаждането е стевия, така да се каже, в памперсите, в Япония те често се използват. Те дори настояват за използването му в популярни световно известни леки велосипеди вместо изкуствени подсладители, които производителите смесват в тези напитки в останалата част на света.

Меласа със странния си цвят

Винаги, когато се сетя за меласа, първо си спомням неприятната й миризма. Вярно е, че тя не мирише примамливо, но не напразно посветените го наричат ​​черно чудо. Меласата се образува като страничен продукт при преработката на тръстикова захар. Това всъщност е плътен черен сироп с ценни хранителни вещества и с ниско съдържание на захар под формата на глюкоза и фруктоза. По-рано той е бил основният източник на поминък за коренното население и е установено, че по това време те почти не са имали заболявания като рак, проказа или туберкулоза.

Меласата също има положителен ефект като превенция и при лечение на ревматизъм, кожни заболявания, храносмилателни проблеми, слаб имунитет, анемия. Тъй като съдържа желязо, консумацията му се препоръчва и за бременни жени. Той е отличен източник на енергия за трудолюбивите и има положителни резултати при лечението на косопад. В допълнение към желязото, меласата има високо съдържание на калций, минерали и микроелементи. Подходящ е и за деца и юноши - има положителен ефект върху здравословния растеж и укрепва имунитета. Под формата на обвивки и вани се използва при различни кожни заболявания или ревматични проблеми.

В Чешката република например те откриха, че използването на меласа е в състояние значително да подобри състоянието на пациентите със злокачествен рак и също има положителен ефект като превръзка за облъчващи рани. И за да влошим нещата, ще ви посъветваме как да се борите със запека благодарение на меласата. Смесете 1 чаена лъжичка меласа в 2 dcl хладка вода и пийте бавно на глътки.

Използването му в гастрономията вече е често срещано днес. Подходящ е например като ароматизатор в различни сладкиши, зърнени храни и напитки. Може да се използва и за мариноване и печене на тъмно месо. Съчетава се добре със соев сос, червено вино или чесън.

Кленовият сок се влива в контейнера

кленов сироп

Трябва да го познавате, в американските филми техните огромни палачинки са напоени с него. Сигурно ще ви интересува как се прави този сироп и дали наистина е направен от клен.

Наистина е. Произхожда от държавата на кленовите листа на Канада, която е и основният й световен доставчик. Изработва се чрез изпаряване на пролетната пулпа на това дърво. Колекторите копаят дупки в багажника, през които сокът се влива в контейнерите. Кленовият сироп е скъп в нашите магазини, но това се дължи главно на неговото качество. Колкото по-тъмен е сиропът, толкова по-добър и по-скъп е. Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че от 40 литра сок, 1 литър от крайния продукт се образува чрез изпаряване.

Рецепта за шоколадови пшенични купчини с кленов сироп

Консистенцията и цветът на кленовия сироп приличат на мед, но на вкус е по-скоро като карамел. Според производителите кленовият сироп съдържа захар, но само това не попада в кръвта, а се абсорбира от чревните стени. Наистина е разумно обзаведено - тялото постепенно отнема толкова, колкото му е необходимо. Също така съдържа калций, манган, цинк, магнезий, желязо и органични киселини. Като го консумираме, ние ще осигурим на организма си например снабдяването с рибофлавин, пантотенова киселина и пиридоксин. По-тъмните сиропи освен захароза съдържат и глюкоза и фруктоза.

Можете да използвате кленов сироп, например, при подслаждане на напитки или ястия, но също така и при печене. Заместваме захарта тук със сироп в съотношение 3 части сироп към 4 части захар. Можем също да имитираме американци и да заливаме с него палачинки, вафли или палачинки. Като, вие сте направили своя избор?