ТОК: Фицо се появи в сградата на полицейския президиум, където се намира и НАКА. Той не искаше да разкрие какво казва
Повече от 2500 души, заразени с COVID-19, са пристигнали в Словакия. Повече от 100 пациенти се поддадоха на болестта
Словашко-чешкият стартъп получи инвестиция от 6 милиона евро. Те искат да растат със 150% с продажбите
- Евтините растителни мазнини пътуват към фигурите вместо какаово масло
- На пръв поглед сладкарските изделия с какао почти не се различават от шоколадовите
- Ще разпознаете най-висококачествените сладкарски изделия по какаовото масло и опростения си състав
- Евтините растителни мазнини пътуват към фигурите вместо какаово масло
- На пръв поглед сладкарските изделия с какао почти не се различават от шоколадовите
- Ще разпознаете най-висококачествените сладкарски изделия по какаовото масло и опростения си състав
Великден е неразделна част от шоколадовите фигури, които често попадат в домовете за пенсионери. Не всички обаче са достойни за „шоколад“. Ако сте съблазнени от цветната опаковка, евтината какаова глазура лесно ще кацне в стомаха ви. Ако потребителят наистина иска шоколадова фигура, той трябва да провери по време на покупката дали фигурата съдържа какаово масло и възможно най-високия дял какао на прах, т.нар. какаови твърди вещества.
Те не могат да се различават от честния шоколад по външен вид, цена или брой калории. Различен състав обаче ги разкрива. Говорим за какаови фигури, които потребителите са свикнали да бъркат с шоколадови.
Такива сладкарски изделия не могат да се нарекат „шоколад“, защото не отговарят на съществените изисквания за състава на шоколада. Следователно на етикетите си потребителят ще намери маркетингови наименования като „подправка с какаово мляко“, „какаов деликатес“, „млечен деликатес“, „фигурка с какао“, „фигурка с какао“ или „фигурка с какаова глазура“.
„Най-скъпата и основна суровина за производството на шоколад е какаовото масло и това почти винаги липсва при не шоколадовите фигури. Вместо това производителите използват заместители като палмово масло, масло от карите или други видове растителни мазнини, които са не само по-евтини, но и по-лесни за обработка. Това се отразява в специфичната миризма и бледия цвят на неразопакованите фигури. "Имитациите" на шоколад също са бедни на съдържанието на какао на прах, т. Нар. Какаови твърди вещества, което съставлява само 8 до 15 процента ", обяснява Милан Лапшански, генерален директор на отдела за храните и търговията на Министерството на земеделието и развитие на селските райони на Словашката република.
В шоколадовите фигури делът на какаото на прах се предписва с указ. Докато млечният шоколад трябва да съставлява поне една четвърт или 25 процента от теглото на продукта, горещият шоколад не трябва да съдържа по-малко от 35 процента какао твърди вещества. Изключение прави белият шоколад, който се състои от какаово масло, мляко или млечни компоненти и захари. Като цяло, колкото повече какао шоколад съдържа, толкова по-малко захар и евентуално други добавки ще влязат в състава.
Растителните мазнини могат да се появят и в шоколадови фигури. Съдържанието им обаче не може да надвишава пет процента от теглото на продукта. Най-висококачествените шоколадови фигури обаче ще бъдат разпознати от потребителя чрез простия им състав: захар, какаово масло, какаова маса, мляко на прах, лактоза и соев лецитин. Най-добрите имат прост състав. Какаово масло, какаова маса, захар, мляко на прах, лактоза и соев лецитин.