За всички с фантазия, които не обичат да стоят дълго до печката и обичат прости неща.

Ястия от една тенджера - малко история

Подготовка яде в една тенджера беше обичайно за викингите. Нашите средновековни предци също са готвили така. Ястия от една тенджера царете и бедните ядоха. Различаваше се само по използваните суровини. С имигрантите храната от една тенджера прекосяваше безкрайния океан, от бреговете на Новия свят тя пътуваше с тях през Големите равнини до Тихия океан. Накратко, този начин на готвене придружава човечеството от векове и няма значение дали ще го наречем храна от една тенджера, яхния, айнтоп или паеля. Все още е въпрос на приготвяне на пълноценно хранене в един контейнер. Можем да ги намерим и в кухнята на френски, полски или африкански държави. Това е храна практичен а лесен за приготвяне, и с добре подбрани съставки, винаги ще постигнете вкусен резултат, защото всички вкусове са перфектно свързани.

Тайната на рецептите от едно гърне или наръчник за начинаещи

1/Основата е правилната саксия. Би трябвало поне 2 литра дори да сте самотни. Това е, за да се поберат всички необходими съставки и да се разбърка добре по време на готвене. По този начин готвенето протича равномерно и вкусовете са красиво свързани. Броят на порциите е ограничен само от размера на вашата тенджера. Идеално Едно гърне има кръгла основа, е керамика или чугун, да се температурата може да се повишава стабилно. Това ще предотврати приготвянето на храната.

което

  • Те са отличен съвет саксии от Емил Хенри, специално проектирани за готвене здравословни, бавно приготвени ястия.
  • Ако искате да готвите за индукция, имаме за вас керамични саксии на Emile Henry Delight, които имат и специални капаци за самоливане.
  • Същата характеристика, капак с шипове, позволяващ дори задушаване на задушено или печено месо, също има чугунена тенджера Staub Cocotte.

2/Планирайте времето, което искате да прекарате в готвене. В зависимост от вида на рецептата можете да се справите с храната гответе в рамките на 30 минути, напр. печени ястия. Съществуват обаче и рецепти за бавно готвене, когато се яде бавно оставете да къкри до 3 часа. Планирайте готвенето си в една тенджера в забързания ден от работната седмица или през уикенда, когато не искате да прекарвате време в кухнята (храната се приготвя сама), но все пак сте близо.

3/Използвайте бульон вместо вода, зеленчук или месо. Не се страхувайте от подправките и пресните билки, напр. къри идеално допълва крем крем, а провансалските билки подобряват вкуса на доматения сос. Риганът от своя страна предполага бобови растения с червено месо и мащерка.

4/Слой! Когато приготвяте съставките заедно, вкусовете им се смесват, предотвратявайки скуката на храната. В същото въглехидрати съдържащи се в картофи, тестени изделия, ориз или бобови растения гъвкавост сос, който се образува от вода и други съставки. Една от тайните на отличния вкус на рецепти от едно гърне също е нишесте, който остава в храната, защото водата не се изпарява. Работи като естествен сгъстител и свързва вкусовете, което придава на вашите ястия от една тенджера мека, кремообразна консистенция.

Ястия от една тенджера или това, което се крие под капака

Рецептите от една тенджера винаги съдържат зърнени храни, бобови растения или зеленчуци - картофи, тестени изделия, ориз, киноа, булгур, боб, леща, според възможностите и вкуса и т.н. месо или друг зеленчуци или и двете. Методът на One Pot се основава на приготвяне на всички съставки наведнъж в един съд. ако научаваш се да готвиш, бързаш или просто мразиш да миеш чинии, този начин на приготвяне на храна е точно за вас. Накратко вземете всички съставки, необходими за вашата рецепта, сложете ги в тенджера и ги оставете да къкри леко. то е просто, бързо и резултатът ще бъдете вие ​​и вашите потенциални гости ентусиазъм.