Богата рецепта от пилешки гърди с класически американски салат от зеле.
ТВ предаване
Процедура за приготвяне на рецепта
Избелете, посолете, подправете и поставете пилешките гърди с кости и кожа в бяло кисело мляко, за да се мариноват поне 30 минути. Накълцайте зелето и морковите на фини ивици върху мандолина, посолете и подправете. Смесете майонезата, заквасената сметана, оцета и захарта и залейте зеленчуците. Смесете внимателно, запечатайте със стреч фолио и приберете в хладилника. Сварете картофите цели в добре подсолена вода, отцедете и оставете да се изпарят. Загрейте фурната до 180 ° C.
Извадете пилешките гърди от маринатата, избършете ги и ги подсушете с хартиена кърпа. Загрейте 1л. Масло в тиган с метална дръжка и запържете гърдите с кожата надолу. След 2 минути обърнете гърдите и ги поставете във фурната да се пекат за 8-10 минути.
Нарежете картофите на четвъртинки, увийте ги в по-голяма купа в смес от олио, сладък пипер, сол и черен пипер. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и ги поставете във фурната, докато станат златисти.
Сервирайте американски картофи, пилешко, на плитка хартия. Поставете охладената салата в малък съд и поставете в чиния до месото.
Нашият съвет
Маринованите в кисело мляко пилешки гърди винаги ще бъдат сочни и нежни след термична обработка. Най-добре е да ги мариновате в хладилник за една нощ. Развихрете въображението си и смесете различни билки и подправки в кисело мляко, за да промените или подобрите рецептата. Цялото пиле често се маринова в пикантни кисели млека в индийската кухня.