Внимавайте за месо през лятото, рискувате жълтеница

Черен дроб, колбаси, колбаси или сурово месо. Чрез неправилно съхранение или обработка можете също да се заразите с жълтеница тип Е през лятото. „През 2015 г. досега сме регистрирали 9 такива случая“, каза Ленка Скалика, говорител на Службата за обществено здраве.

месо

Това е заболяване, подобно на жълтеница тип А, което засяга предимно черния дроб и бъбреците. Шест до седем хиляди словаци годишно през летните месеци търсят лекар за други здравословни проблеми - за кампилобактериоза.

"Симптомите включват висока температура, повръщане, диария. Усложненията могат да доведат до менингит или възпаление на жлъчния мехур." уточни Скалика.

Ежедневно ядем голям брой разрешени яйца, което може да бъде опасно

Правилно съхранение

Можете да се заразите при директен контакт с животни и сурово месо. Внимавайте и за непастьоризирано мляко или сирене, приготвено от него. Други често срещани инфекции включват салмонелоза, листерия и много други. Тези инфекции са свързани с недостатъчна топлинна обработка на храната, нейното боравене или съхранение.

Докато през пролетта или есента можете спокойно да сложите колата си в колата и да бягате за час за кафе. По-добре не оставайте никъде през лятото. "

Не знаем за стерилни храни. Във всяка храна има бактерии. Но те са в такива количества, които са безвредни за човешкия живот. " обяснява Петер Шимко от Факултета по химикали и хранителни технологии на Словашкия технологичен университет в Братислава.

Милион бактерии

Прегряването на храната в колата обаче може да предизвика опасно явление. "Ако дадем на бактериите условията да се размножават, те ще се размножават веднага" посочи Симко.

За пет дни може да има милион или повече от една бактерия. Такова количество бактерии в храната вече може да причини сериозни усложнения, докато една по същество е била безвредна. Единствената защита срещу тяхното размножаване е поддържането на температурата на храната, препоръчана от производителя. Никоя опаковка не гарантира, че се поддържа правилната температура.