Като вегетарианец ще намалите риска от развитие на цивилизационни болести. Растителната диета има положителен ефект върху профилактиката, но също така и при лечението на повечето заболявания. Болестите, често причинени от лоша диета, включват сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет, атеросклероза и други подобни.

Вегетарианството има много ползи за здравето. Отслабването при наднормено тегло е често срещан страничен ефект от преминаването към вегетариански ястия.

При кои други заболявания е полезно вегетарианството?

Това са например:

  • разстройства на костите и мускулно-скелетната система - консумирайте боб, сирене тофу, соево мляко, зелен фасул, кейл, броколи - са богат източник на калций, витамин D и фосфор
  • хранителни алергии и непоносимост - вегетарианците могат да избират от широка гама растителни млека и продукти за алергия към лактоза
  • менопауза - соята е храна, естествено богата на фитоестрогени, вещества, които ще ви помогнат да преодолеете по-добре симптомите на менопаузата

Вегетарианска диета и по-дълъг живот?

Няколко проучвания твърдят, че преминаването към вегетарианство директно удължава живота ви. Някои източници казват, че нормалният вегетарианец живее до 13 години по-дълго в сравнение с хората, които консумират много месо и животински продукти.

Доказателство за тези твърдения са например японският народ на Окинава. Те са сред най-дълго живеещите хора в света. Диетата им се основава на растителни основи, тя е нискокалорична, те консумират малко рафинирани захари и месо, но се отдават на много плодове, зеленчуци и соя. И така, основата на диетата им е вегетарианска диета.

околната

Повече енергия

Въпреки че не всеки ще повярва от самото начало, меню, базирано на безмесни ястия, ще ви даде квант енергия. Месото и животинските продукти забавят метаболизма, вие се чувствате уморени след тях, те харчат по-дълго. Следователно, като вегетарианец, можете да почувствате по-голямо количество енергия от вашата диета.

Достатъчно фибри

Вегетарианците консумират много повече зеленчуци, така че получават достатъчно фибри. С вегетарианска диета няма да откриете, че изпражненията ви не са редовни или страдате от запек.

Влияние върху околната среда

Ако се интересувате от изменението на климата и променящата се среда на Земята, вегетарианството е правилният път. Като намалите или напълно премахнете месото, можете също да допринесете за защитата на планетата с вашата малка (но необходима) част.

Как големите ферми влияят на околната среда?

Питате как застрашавате околната среда, като ядете месо?

Има няколко връзки между месото и увреждането на планетата:

Необходими ресурси за разплод

Отглеждането на животни за месо консумира много вода, енергия, почва и храна за самите животни. Необходими са до 9000 литра вода, за да се получат по-малко от половин килограм месо. За същото количество тофу биха били достатъчни 923 литра вода.

Производство на отпадъци

Животновъдството също произвежда голямо количество екскременти .

В Америка животните, отглеждани за месо, произвеждат до 500 милиона тона оборски тор годишно. След това оборският тор се съхранява в големи пластмасови контейнери около фермите или се пръска върху околните култури.

Следователно отпадъците, генерирани от отглеждането на животни за месо, имат значително отрицателно въздействие върху нашата околна среда.

А какво да кажем за риболова?

Риболовът също има отрицателно въздействие. Риболовните мрежи представляват до 46% от отпадъците в моретата и океаните. Площта, която понастоящем се формира от група пластмаси в Тихия океан (на английски наричан парчето боклук), в момента е колкото 3 пъти площта на Франция (Световен икономически форум).

Страдание на животни

Важна причина да станете вегетарианец е страданието на животните .

Самата концепция за кланиците е изключително нехуманна днес. Животните страдат дълго и болезнено. В интернет се разпространяват няколко автентични видеоклипа, които ще ви покажат как се извършва клането в кланиците. Въпреки това, ние не препоръчваме тези видеоклипове за хора със слаби сърца .

Какво да не забравяме, когато станете вегетарианец

Ако смятате, че вегетарианската диета е здравословна и полезна под каквато и да е форма, грешите. Като вегетарианец трябва да следвате определени диетични принципи (така че на тялото ви да не му липсва нищо).

И така, как да започнете вегетарианството?

Винаги имайте в менюто си:

Достатъчно протеин

Вместо месо, трябва да консумирате неговите алтернативи - соя, тофу, много бобови растения, зърнени храни като. амарант и яйца (освен ако не сте веган). Трябва да получавате достатъчно протеин от тези храни, дори с растителна диета.

Цинк

Важен е и цинкът, който се усвоява по-зле от растителната храна, отколкото от животните. Следователно вегетарианецът трябва да внимава, за да получи достатъчно цинк, който се съдържа в по-големи количества в пълнозърнести хлябове, бобови растения, ядки и какао.

Други витамини и минерали

Хранителните добавки също са подходящи. Витамин В12 и желязо се препоръчват особено за вегетарианци .