Рецепти на Мина Чалупникова сега също във Facebook
За първи път изпекох тази торта. Те не са перфектни и преодолях различни препятствия при производството му. Бях доста колеблив да го сложа тук, защото вероятно трябва да го изпека още веднъж, за да съм сигурен . всичко е наред. Въпреки факта, че съм на дългосрочна диета, аз съм парче от ... малък триъгълник от ... и това е абсолютно страхотно. Ето защо реших все пак да го вмъкна. Възможно е след времето, когато ще избягам в тази развалина, да обменя снимки.
| Време за подготовка: | |
| Брой порции (парчета): 2 frgaly |
Сурови материали:
230 до 250 г гладко брашно
50 г пудра захар
1 жълто
40 г масло
100 мл сладко мляко
10 g млечница
масло + ром за втриване
сладки трохи за поръсване
Пълнеж с мак:
200 г смлян мак
170 мл мляко
50 г захар
1 опаковка ванилинова захар
3 големи лъжици сливов ликьор
Пълнеж от извара:
300г гладка извара
100 г захар
1 яйце
кора от лимон или лайм
ако изварата е тънка, тогава ванилов пудинг на прах, без да готвите Оле
Приближаване
От лъжица захар, 4 супени лъжици лятно мляко и мая, оставете маята да вкисне.
Даваме маята на пресятото брашно. Намажете жълтото в хладкото мляко, добавете към него разтопено масло и захар.
Изсипете това мляко към брашното и направете гладко, не много дебело тесто.
Оставете тестото да вкисне за около час.
По време на ферментацията приготвяме пълнежи.
За пълнене на маково семе сварете мляко в райграс, и двата вида захар и маслото. Изсипете маково семе в приготвеното горещо мляко и го оставете да се запари добре. Смесих три големи лъжици сладко от сливи в маковото семе, защото така ме харесва съпругът ми.
Смесете изварата с яйцето, настърганата цитрусова кора и захарта. Имах много тънка извара, затова изсипах около половин опаковка пудинг в нея.
След един час квас преработваме тестото с два/три удара и го сгъваме върху дъска. Разделете го на два равни питки. Разточете питката в кръг от поне 25 см. Тестото трябва да е тънко колкото 3 милиметра.
Сгънете тестото върху намазнена тава за печене и декорирайте приготвените пълнежи с лъжица. Гарнирайте със стафиди и бадеми.
В източника, от който черпих, не бяха споменати пръски от трохи, Веднага щом потърсих в мрежата примери за декорация, разбрах по други рецепти, че и тази е поставена на повърхността. Е, имах само лъжица масло uz. Знаете, че няма да направите трохи масло от лъжица масло, така че това е на моето, просто толкова символично.
Печете пърженките на 170 градуса за около 20 минути.
Източникът посочва, че краищата на фргала трябва да се търкат веднага след изпичане с разтопено масло с ром ... и средата също трябва да се търка с това масло.
Така че моята frgal беше пълна с пълнеж до ръба, така че нямах избор
И не разбирам защо трябваше просто да потъркам средата с него ... .но аз го послушах.
Както вече писах frgal е бог ... пътят е малък и пълнежът е много v. Предполага се, че и frgal е добър, когато пълнежът е 2x по-висок от тестото ...