Заешкото месо е не само здравословно, но съдържа и много качествени протеини, витамини и минерали. Месото му съдържа само минимум мазнини, така че е подходящо за намаляване или спестяване на диети. За съжаление заекът изсъхва малко по време на печене, затова го облякох в медено яке по тази рецепта. А резултатът? Перфектно. Преценете сами:-)

Какво ще ни трябва за две порции:

  • 500 g заек - горни рамене (2 бр.)
  • 2 PL мед
  • 3 PL сос тамари
  • 1 dcl качествено червено вино
  • розмарин

За прикачване:

  • 2 тиквички
  • 200 г гъби
  • 100 г сушени домати
  • 3 парчета чесън
  • 2 PL зехтин
  • сол
  • млян черен пипер

Как ще продължим?

1. Измиваме месото. В купа смесете меда със соса тамари. Поставете заека в него, разбъркайте добре и го оставете да почине половин час.

2. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете заека в купа, залейте с червено вино и подправете със сол. Поставете клонки пресен розмарин върху месото и покрийте купата. Поставете така приготвеното месо в загрята фурна и печете около 60-90 минути, докато месото омекне.

3. Докато месото се пече, ще приготвим гарнитура. Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина няколко пъти, за да не го нарежем напълно и да направим юфка с белачка за тиквички.

4. Почистваме гъбите и ги нарязваме на по-малки парчета заедно със сушените домати.

5. Загрейте зехтина в тиган, добавете накълцан чесън и запържете за известно време. Добавете нарязани гъби и сушени домати и оставете да къкри.

6. Накрая добавете тиквичките, които са само леко прегрети. Подправете със сол и смлян черен пипер. Гарнитурата се прави много бързо, така че я пригответе непосредствено преди да приготвите месото.

палто

Ако и вие сте любител на здравословното заешко месо, не се колебайте и се впуснете в тази цветна рецепта.

Добър апетит:-)

Ако ви харесва месо, опитайте следните рецепти: