Знаете ли какво се случва в мозъка ви, когато ядете нещо вкусно? Там се отделя химикалът допамин, който предизвиква тези приятни екстатични чувства. Когато изследователите сравняват мозъчно сканиране на наркоман със затлъстял човек (наркоман на храна), те откриват, че техните "центрове за награди" (специфични области на мозъка) се държат много подобно. Те не блестят напълно като центровете на здрави хора, но се държат като слаби крушки. И защо е така?
Освобождава се хормонът допамин
Например, когато ядете такъв конус, мозъкът отделя допамин, който ви изпълва с чувство на удовлетворение. Някои хора (може би само вие) искат да повторят това приятно преживяване, така че получават друго (повече шишарки, повече допамин!). И кои храни отделят допамин? Ами тези, които съдържат много мазнини, захар или сол.
Какво се случва по-нататък?
"Центърът за награди" постепенно свиква с постоянния приток на допамин и спира да реагира толкова интензивно (оттук и матираните крушки). Така че трябва да започнете да преяждате, за да получите същото удовлетворение, за което преди е бил достатъчен един конус. Точно като кофеин, алкохол или наркотици.
И какво може да се направи по въпроса? Същото като при друга зависимост. Въздържайте се. Или поне „нулирайте“ от време на време: не купувайте, пропускайте и яжте храни, които съдържат твърде много сол, захар или мазнини.