Неизвестно, но необходимо за добро зрение и по-малко главоболие

от Мартина Стрихова

Витамин В2, известен още като рибофлавин, е вторият от осемте витамини от група В. Думата "флавин" е от латински произход и означава жълто. Така че витамин В2 е кръстен на цвета си. Това може да се види, когато се предлага в голямо количество и цветът на урината става ярко жълт от отделянето на излишния рибофлавин.

витамин чувствителен

Открийте

В края на 20-те и началото на 30-те години учените откриват в храната вещество, от което тялото се нуждае за нормалното функциониране на нервната система. Това вещество е химически идентифицирано и наречено като рибофлавин, наричан още витамин В2.

Каква е ролята на витамин В2?

Функцията на витамин В2 е почти същата като витамин В1, въпреки че дори витамин не може да замести друг витамин. Рибофлавин е необходим в организма, за да:

  • производство на енергия. Рибофлавин е необходим за синтеза на АТФ.
  • Това е антиоксидант, който помага на тялото да се отърве от свободните радикали.
  • Той също така е необходим на организма, за да превърне витамин В6 и фолиевата киселина в използваема форма.
  • физически растеж.
  • производство на червени кръвни клетки.

Рибофлавин приема формата на флавин аденин динуклеотид (FAD) или флавин мононуклеотид (FMN), когато е активен в енергийните пътища в тялото. Когато се преобразува в тези две форми, той позволява да се произвежда енергия на базата на кислород чрез свързване към протеиновите ензими. Когато FAD и FMN се свързват с протеините, те често се наричат ​​флавопротеини. Флавопротеините могат да бъдат намерени в цялото тяло, но обикновено се намират там, където е необходимо производство на енергия, например в сърцето и скелетните мускули.

Сред многото роли на FAD е, че той е кофактор на ензим, наречен метилентетрахидрофолат редуктаза (MTHFR). Да бъдеш кофактор означава, че FAD трябва да присъства за производството на MTHFR. Това е важно, тъй като MTHFR участва в разграждането на хомоцистеина и високите нива на хомоцистеин са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Производството на енергия и метаболитните процеси в организма изискват използването на кислород, но кислородсъдържащите молекули могат да бъдат силно реактивни и да причинят увреждане на много структури в тялото, включително лигавицата на кръвоносните съдове и ставните тъкани. Малка подобна на протеин молекула, наречена глутатион, помага да се предотврати това увреждане. Глутатионът трябва да бъде рециклиран през цялото време, а витамин В2 прави това възможно, защото е кофактор на ензима глутатион редуктаза, който намалява окислената форма на глутатион обратно до своята редуцирана форма.

Витамин В2 във формата му FAD се използва и за превръщане на аминокиселината триптофан във витамин В3, иначе известен като ниацин.

Витамин В2 е по-устойчив на топлина от витамин В1, но е чувствителен към светлина.

Проучена употреба

Профилактика на мигрена: Високите дози рибофлавин, около 400 mg/ден, изглежда драстично намаляват броя на огнищата на мигрена. Въпреки това, главоболието и продължителността му във високи дози не изглежда да бъдат засегнати.

Профилактика на катаракта: Витамин В2, заедно с други хранителни вещества, е необходим за нормалното зрение. Според първоначалните изследвания рибофлавинът може да помогне за предотвратяване на катаракта. В двойно-сляпо плацебо-контролирано проучване в контролна група, хората, които са приемали добавки с ниацин и рибофлавин, са имали по-малко катаракта, отколкото хората, които са приемали други витамини и хранителни вещества. Учените обаче не знаят дали е причинено от рибофлавин, ниацин или комбинация от тях.

Хранителни източници на витамин В2

Повечето здрави хора, които се хранят балансирано, имат много рибофлавин. Най-добрите му източници са бирена мая, зелени листни зеленчуци, броколи, брюкселско зеле, бадеми, гъби, соя, пълнозърнести храни, пшеничен зародиш, див ориз, много от които съдържат месо от органи, мляко, кисело мляко, яйца.

Рибофлавинът се разрушава от светлината, така че храната трябва да се съхранява на светлина, за да се запази съдържанието на рибофлавин. И дори рибофлавинът да не бъде унищожен от топлина, той може да се загуби във вода, когато храната се готви или накисва. Рибофлавин също е абсорбира по-добре, когато се приема между храненията.

Синергични хранителни вещества

Хранителни вещества, които подпомагат усвояването на витамин В2, са витамините А, В1, В3, В5, В6 и В12, както и биотин, хром, мед, цистеин, фолиева киселина, глутатион, желязо, магнезий, фосфат, калий и цинк.

Измервания

Както при тиамина (витамин В1), количествата рибофлавин се дават в милиграми или микрограми.

Нужди

Изискванията за рибофлавин са приблизително подобни на тези за тиамин. Около ½ mg на ден са необходими на децата и 1-1,5 mg на ден на по-големите деца и възрастни.

Ефекти от дефицита

Проявите на недостиг на витамин В2 включват:

  • чувствителност на очите към светлина,
  • очите лесно се уморяват,
  • замъглено зрение,
  • сърбеж и болка в очите,
  • пукнатини по кожата в ъглите на устата,
  • лилаво - червен вид на устните и езика и
  • екзема.

Ефекти в излишък

Не са установени проблеми, които биха възникнали при прекомерна консумация на витамин В2. Тъй като рибофлавинът е водоразтворим витамин, излишъкът му бързо се отделя с урината.

Витарен тип

Много витамини например се намират в гъби или сушени билки, но тъй като този витамин е чувствителен към светлина, съхранявайте тези храни в тъмни стъклени съдове или на тъмно.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.