Виенската картофена салата е една от най-здравословните. Без майонеза, само няколко съставки в перфектна хармония.
26 ноември 2020 г. в 9:48 ч. Милош Микуш
Имаме нужда от:
- 1 кг картофи (най-добрите са кроасани)
- 2 dcl телешки бульон
- 1 PL пълномаслена горчица
- сол
- млян черен пипер
- 1 dcl растително масло (не зехтин)
- 2 средни червени лука
- захар
- оцет
- див лук
Приближаване:
Сварете картофите в корите им, обелете ги и ги нарежете на колела с дебелина около четири до пет милиметра. Залейте с хладен, силен телешки бульон (не правете бульон от кубчето!) И разбъркайте добре, за да не натрошим картофите - за предпочитане на ръка. Салатата трябва да е влажна.
Добавете супена лъжица цяла горчица, сол, смлян черен пипер и около един децилитър растително масло, което ще създаде правилната консистенция на бульона.
Разбъркайте отново внимателно. Добавете ситно нарязания лук и подправете с оцет и захар. Оставете да престои поне половин час, подправете отново или подправете и смесете нарязания лук, преди да сервирате към салатата.
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.