пилешки

Дял

Обичате ли и пилешко? Предполагаме да, освен ако не сте вегетарианец или веган. Това е много популярен вид месо, не само заради вкуса и възможността за бързо приготвяне, но и благодарение на лесното му усвояване и ползите, които предлага на тялото под формата на важни протеини или аминокиселини.

Днес ще се спрем специално на пилешки гърди, които са основната съставка на много вкусни рецепти. Но определено ще се съгласите, че освен добра рецепта, се нуждаем и от пресни и качествени съставки, за да приготвим вкусна храна. Как обаче да опознаете качествените пилешки гърди в магазина?

Можете да разкриете качеството, като погледнете и докоснете

Ако наистина ви е грижа за качеството на пилешките гърди, трябва да се отправите към гишетата с охладено месо. Това е така, защото основно всяко замразено месо е по-податливо на влошаване, отколкото охладено. Разбира се, трябва да изберете най-пресните парчета. Не само информация за срока на годност, но и вашето собствено докосване ще ви помогне да разберете свежестта. Ако натиснете месото, създадената дупка трябва да се изравни в рамките на минута. Това свидетелства за нейната свежест. Нееластичното месо може не само да означава, че месото вече не е много прясно, но и да сигнализира за по-голямата възраст на пилето. Затова по-добре не приемайте такива пилешки гърди. За нас обаче е ясно, че този тест не винаги може да се направи преди закупуване на пилешки гърди. Нека сега разгледаме какво можете лесно да следвате, когато избирате този вид месо.

Ще ви е интересно

Уникално брашно от жълт кантарион - в това, което има надмощие в сравнение с други?!

    47 3
  • 30.10.2019

Как да използваме ябълковия оцет, за да бъдем здрави: Повярвайте, че той също може да навреди!

    97 4
  • 28.10.2019

Разбира се, вместо да докосвате, самият външен вид на пилешки гърди ще ви каже много, което трябва да има розов цвят след коректност. Всички нюанси на сивото са ясен знак, че месото се е развалило. Но има и друго ключово нещо, което можете да разкриете, като погледнете, а това са белите линии, респ. ивици месо. Проучванията показват, че честотата на тези бели ивици върху пилешките гърди се е увеличила бързо през последните години. Въпреки че тези бели линии не означават, че месото трябва да бъде опасно (това е основно вид мазни ленти), от тях може да се заключи, че пилешките гърди няма да имат типичната нежност и в случай на мариноване на маринатата няма да бъдат добре включени в месото. По този начин може да се каже, че качеството на пилешките гърди намалява с увеличаване на броя на белите линии. Струва си да се помисли и за повишеното съдържание на мазнини, което също не е в полза. Особено когато се опитвате за тънка линия. И защо всъщност възникват тези ивици? Това е следствие от усилията на фермерите да ускорят растежа на пилетата, което те се опитват да правят по различни изкуствени начини.

И какво друго да отбележим при закупуване на пиле?

В допълнение към вече споменатото е необходимо да се следят и други качествени показатели, а оттам и не само структурата или цвета на пилешките гърди. Не забравяйте да разгледате добре опаковката, в която е увито пилето. Не може да се повреди по никакъв начин, тъй като месото ще се влоши толкова бързо и е възможно и бактериално замърсяване. Освен това разберете на етикета не само срока на годност (по-свежо месо, по-вкусно), но и друга важна информация, а именно произхода на пилето и производителя. Ако е маркиран само дистрибутор, това не е добър знак.

И накрая, освен да изберете правилното качествено пиле в магазина, трябва да избягвате и грешки, които се допускат при обработката на пилешкото месо. И тогава просто следвайте любимата си рецепта.:)

Автор на статията

Ивана Кладивикова Михаликова

- още статии от автора
Скриване на 4 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Мария Хромикова 04.11.19 09:34

Благодаря ви за добрите съвети.

Янка Юрасова 04.11.19 15:13

чудесен съвет за закупуване на пилешко пиле благодаря

Мари Гутманнова 05.11.19 07:31

Трудно е да се следи свежестта, само цветът на рафтовете е подвеждащ. Безименните вериги от масови продукти редовно покриват определена течност и заедно с правилното осветление създават желания ефект.

Жана Комадова 19.11.19 22:54

срок на годност (колкото по-прясно е месото, толкова по-вкусно), но също така и друга важна информация, а именно произхода на пилето и производителя. Ако е маркиран само дистрибутор, това не е добър знак.