Не става въпрос обаче само за ферментация, но маята също е изчезнала от магазините! Четох по интернет форумите къде да взема мая или как да си я направя у дома. Аз също се поддадох на паническата мая и когато го забелязах в пекарна в моето село, веднага го купих.

Не става въпрос обаче само за ферментация, но маята също е изчезнала от магазините! Четох по интернет форумите къде да взема мая или как да си я направя у дома. Аз също се поддадох на паническата мая и когато го забелязах в пекарна в моето село, веднага го купих. Сега мисля какво да правя с него. Добре, ще има пица.

Моя позната се запозна в социалните мрежи за закупуване на 50 килограма брашно и голям запас от мая, която замрази. Бях изненадан. В крайна сметка в магазините или пекарните не липсват хляб или сладкиши. За някои натискът при печенето на хляб ги изнервяше и те търсеха „съюзници“.

„Има ли някой от моите познати, който още не пече хляб?“, Попита познат. 80 души - съюзници - отговориха. Постепенно, докато се въртях около тази тема, разбрах, че ще става въпрос за намиране на чувство за сигурност, но не се отказах и се обърнах към експерт.

Ферментация и безопасност

„Маята в известен смисъл е модна тенденция, но наистина има много предимства, освен здравни и психологически“, обясни психологът Ивана Фрашова, която също пече и дрожди. Както тя признава, това е и форма на релакс и игра с малките й деца, които обичат да бъркат и изстискват тестото с ръце (истинско, но и кално).

„Ритмичните, повтарящи се движения при ръчно смесване на тестото, подобно на масаж, носят релаксация и усещане за смисъл, полезност, че създавам хляб, който ям“, обяснява той.

Интересното е, че на английски майка също нарича дрожди, което е свързано с безопасността и дома. Някои може да си помислят: пека, така че поне имам нещо под контрол, когато не знам как да влияя на другите. „Сега, по време на криза, особено хората се нуждаят от успокояващи, прости дейности, които помагат за намаляване на стреса“, обяснява Фрашова, но също така предупреждава срещу преяждането. Не трябва да попълваме празните места с храна, когато другите дейности са ограничени.

Ще има нещо! Колко вече мислите за това как да се преборите с излишните килограми? Колко поемате ангажименти, за да започнете с храната? От утре, от следващата седмица, от 1 май? Но преди да отделим време да се „успокоим“, нека да стигнем до него!

Прочетете

печете

И дори да не печете хляб, може би е време за хубава торта? Гарантирано ще помогне за преодоляване на кризата. Преди години неговата героиня беше убедена в това в полски комедиен сериал:

„Какво прави истинската жена в трудна и стресова ситуация? Изпечете баница със сливи! Всички тичат наоколо, луди, плачат. И тя? Печете! Тортата звъни из цялата къща и централната нервна система е фокусирана върху храносмилането, а не върху преживяването на абстрактни проблеми! "

Така че скъпи дами и може би господа - нека го направим! Нека ни звъни и нека ни успокоява!