Колко време отнема
Варете цвеклото около 45 минути, подгответе 20 минути (в зависимост от количеството цвекло) и стерилизирайте 20 минути.
Как се прави
Измийте упражнението, отрежете горната и долната част, сварете във вода, докато омекне. Да не се вари. След като заври, излейте водата, изплакнете със студена вода и обелете. Нарежете както искате.
Поставете в измити и стерилизирани чаши, добавете настърган или стерилизиран хрян към всяка чаена лъжичка (може да не е), изсипете инфузия на около 2 см отгоре, затворете и стерилизирайте.
За 1 литър вода са ви необходими 300 - 350 мл оцет, 60 г кристална захар, 40 г сол, 5 топки пресен пипер, черен пипер (около 10-15 топки), 4 дафинови листа.
Оставете го да се затвори и да се използва.
20 минути при 70 градуса.
Финта
Ако нямате тенджера за готвене, сложете около 2 см вода в дълбока чиния, поставете чаши във водата, оставете я да се стерилизира при 200 градуса за 15 минути, изключете фурната и я оставете затворена, за да се охлади. Досега винаги съм бил хващан.
Списък за пазаруване
Цвекло, оцет, сол, гранулирана захар, черни и нови подправки, дафинов лист, нов или стерилизиран хрян.