Яйцата се усвояват лесно (тялото ни харчи 96 процента бели и дори жълтък 100 процента), така че можем да ги консумираме и като диетична храна.

великден

Най-ценният компонент на яйцето е лецитинът, който подхранва нервните клетки. Яйчният жълтък съдържа желязо и много витамини, особено витамини А и D.

От друга страна, срещу яйцата, това предполага, че те могат да съдържат бактерии салмонела. Болестта обаче засяга едно на милион яйца. Можем да го избегнем, като загреем яйцата или храната от тях. Те приготвят традиционни великденски ястия и сладкиши. Така че можете да изберете нещо и да го опитате.

Бучка за великденско яйце

Изстържете 10 яйца в 1 литър мляко, добавете сол, смлян черен пипер, малко вегетация и накълцан лук. Гответе при разбъркване, докато сместа се утаи и водата се отдели. Прецеждаме през чиста марля. Изсипете в купички или във форма на гърба на еленското месо и оставете да се охлади. Ако искаме да имаме бучка, оставете сместа да се охлади в марля. Гарнирайте със сметана от хрян.

Великденска баба

Сервира се в Бялата събота

Нарежете голям сандвич на парчета, които накисваме в мляко. Изцедете и смесете 10 жълтъка, сол, смлян черен пипер, нарязани сушени гъби, добре отгледан белтък Орава (200-250гр.), Който пържихме преди, зелен магданоз и лук. Смесете внимателно снега от белтъците. Ако масата е твърде рядка, удебелете с галета или грис. Изсипете върху намазнена чиния, поръсена с галета. Печете във фурната за повече от час.

Вино шодо

В бяло вино (1/4 литра) смесете добре 80 г пудра захар, 3 жълтъка и половината лимонов сок. Докато бъркате, гответе на водна баня, докато се сгъсти. Сервирайте горещо в чаени чаши.

Жълтъчни пръчки

Тесто: 310гр масло, 310гр пудра захар, 310гр ядки, 75гр.гладко брашно, 75гр. грубо брашно, 1 ванилова захар, 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 7 белтъка.

Глазура: 7 жълтъка, 280 г пудра захар, 1 супена лъжица ром./може да не е /

Приближаване: Разбийте маслото с половината захар, добавете ванилова захар, лимонова кора и ядки. Разбийте белтъците и смесете другата половина от захарта. Постепенно добавете маслената смес и брашното. Изсипете тестото върху лист за печене и изпечете. Смесете жълтъците със захар и ром за около 30 секунди/не размахвайте/и разпределете равномерно върху още горещата изпечена торта и я оставете да се охлади.

Добър съвет: За нарязване използваме нож, напоен с гореща вода.

Обичаи за Великден в различни европейски страни

Честит Великден

В Словакия Великден започва с пролетното почистване и разкрасяване на домакинството с цъфтящи клонки от дървета или тиня. На Великденски понеделник се отваря пространство за великденски забавления, за файтони, свързани с коледари.

Момичетата обикновено се поливат или се хвърлят в потоци. Единствената цел е да предадете живителната физическа и психическа сила на водата на любим човек - момиче.

Честит Великден

В Чехия угощаването и ръчно изработените плетени кошници са древна традиция. На сутринта на Велики понеделник мъже и момчета отиват при своите познати и жени и момичета се бъркат с тях.

Това е по-скоро символ на интереса на мъжете към жените. Целунатите жени и момичета дават боядисани яйца на яйцата като символ на благодарност и прошка. Според старите суеверия момичетата бият за Великден, за да бъдат здрави и да поддържат плодовитостта. На свой ред жените могат да изливат кофи със студена вода върху момчетата за отмъщение за отмъщение.

Хубав Великден

В Австрия се играе игра на яйца. Тук противниците се опитват да чупят взаимно яйцата си. В рамките на Великден се провежда фестивал. Хората пекат гевреци под формата на венци.

Wesolych swiat

В Полша Великденският символ е т.нар Благословена кошница. На Великденската неделя хората приготвят кошници, слагат великденски яйца, хляб, сол, кекс, бели колбаси и ги оставят да ги благославят в църквата. Всичко, което се съдържа в кошницата, има своето значение. Яйцата означават, че Христос е възкръснал от мъртвите, хлябът и солта са за добро здраве и богат живот, а колбасите са предназначени да символизират настъпването на пролетта като искане за достатъчно храна.

Честит Великден

Яйцата са неразделна част от тези празници във Великобритания. В британските семейства по време на празниците се провеждат „лов на яйца“. Децата търсят скрити шоколадови яйца из целия апартамент. Който ги намери, също има право да ги изяде.

Британската традиция включва още великденски шествия, традиционно пивоварно състезание и кайт летене.