вегетарианска информация, вегетариански и вегански рецепти за всички
Вегетарианството - е начин на живот, основан на яденето на безмесна храна.
Много вегетарианци също се фокусират върху здравето и храненето, често заедно с непушачите, упражненията, хигиената на тялото и психохигиената. Вегетарианството съчетава начин на живот с уважение към животните и техните права.
Продуктите от животински произход, определени от вегетарианството, са всички видове месо, включително риба и птици, както и други животински продукти, т.е. мляко, яйца и мед. Ако трябваше да дефинираме точно термините - поради различните предпочитания на хората, се появиха няколко вида вегетарианство:
Вегетарианството на Лакто -(т.е. вегетарианството като цяло) - те не консумират никакво месо, те консумират млечни продукти, яйца и мед
Лакто вегетарианство - те не консумират никакво месо и яйца, те консумират млечни продукти и мед
Това вегетарианство - те не консумират месо или никакви млечни продукти. Нищо, съдържащо млечни протеини като. лактоза, казеин. Тази група включва вегетарианци с непоносимост към лактоза, което е много често срещан проблем днес. Те консумират яйца и мед.
Веганство - веганите не ядат никаква животинска храна и продукти, съдържащи животински съставки, включително мляко, сирене, кисело мляко, яйца, мед.
Част от вегетарианците, съответно. веганското хранене понякога е строга дисциплина и наблюдение на състава на продуктите, тъй като много продукти съдържат животински продукти (като желатин, сирище) или млечни съставки (казеин, млечни протеини).
Хората следват вегетарианството по различни причини:
Здраве: научно доказано е, че ограниченото или пълното отсъствие на диета с месо намалява риска от рак, намалява риска от затлъстяване, високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт, висок холестерол и диабет.
Етика: етиката и философията на начина на живот на вегетарианците означава главно израз на съчувствие и принадлежност към животните по отношение на техните права. Ето защо вегетарианците са убедени, че нямат право да убиват и консумират животни.
Екологичност: Консумацията на животински продукти и животновъдството води до огромно замърсяване и свързани екологични проблеми. Голямото търсене на животински продукти е причина за увеличаване на размножаването им. Създават се площи за животните, най-вече за сметка на гората, които са замърсени и подложени на ерозия. Също така голяма част от отглежданата храна се използва за угояване на животни за сметка на хората.
Религия, духовни вярвания: това са най-вече будизмът, индуизмът, джайнизмът, Растафари и Международното общество за съзнание на Кришна. Християнството, юдаизмът и ислямът също имат поне споменаване на безмесна храна във вярата си.
Всички вегетарианци често се противопоставят на използването на животински продукти като кожа, козина, вълна, пера и продукти, тествани върху животни.
Много хора стават вегетарианци веднага, когато се убедят поради гореспоменатите причини. Те спират да ядат месо от ден на ден. Някои са вегетарианци от малки.:) Други работят за промяната постепенно. Ако искате, но не можете да се откажете веднага от месото, опитайте постепенно да намалите „месестите дни“ през седмицата във вашата диета. Друг начин е постепенното премахване на месните видове, т.е. първо свинско и говеждо месо, след това птици и накрая риба. Купувайте месо поне от местни и регионални производители (или от двора), или от биологично земеделие. Знаете какво ядете и животните имат по-достоен живот при тези условия.
Прави каквото е най-добре за теб. Дори едно вегетарианско хранене на ден означава значителна промяна за вас и нашата планета.
ВЕГЕТЕРИАНСКО ХРАНЕНЕ
Вегетарианството е начин на живот и не е просто обикновена диета с плодове или зеленчуци. Проучвания и изследвания показват, че вегетарианската диета съдържа всички необходими хранителни вещества. Ключът към здравословната вегетарианска диета е разнообразието и разнообразието от ястия, които трябва да се състоят от бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, семена и соя. Най-важното е, че диетата съдържа достатъчно протеини, желязо, калций, цинк, витамин В12 и омега 3 мастни киселини.
Протеини: се абсорбират по-лесно в организма от растителна храна, отколкото от животинска храна. Те се съдържат в соята, бобовите растения, зърнените храни, картофите и ядките.
Желязо: Въпреки че абсорбцията от растителна храна е малко по-ниска от тази от животинска храна, появата на желязо в растителната храна е по-висока. Витамин С увеличава усвояването му. Желязото се съдържа в пшеница, мак, лешници, шам-фъстъци, тиквени и слънчогледови семки, цвекло, спанак (варен), леща (варено), сушени кайсии и овесени ядки.
Калций: единственият източник на калций не е само млякото, както непрекъснато ни казват рекламните кампании на млечната индустрия. Източници на калций са соята, сусамът, зелето, зелето, броколите и магданозът, както и продукти с добавка на калций, като соево мляко с калций.
Цинк: соя, тофу, бобови растения, пълнозърнести храни и сусам.
Витамин В12: противоречив витамин B12, който четем много, съдържащ се само в животинска храна. Вегетарианците, консумиращи млечни продукти и яйца, получават B12 от тези източници. При веганите добавянето му в организма трябва да се следи по-внимателно. Намира се в зърнени зародиши, водорасли, сладководни водорасли хлорела и спирулина, естествено приготвен соев сос (напр. Тамари) и ферментирали краставици.
Омега 3 мастни киселини: в храната за животни те се съдържат главно в риба, растителни източници са предимно ленени семена, ленено масло, тофу, соя и орехи.
Аристотел, Платон, Леонардо Да Винчи, Джордж Бърнард Шоу, Махатма Ганди, Алберт Айнщайн.
Джанет Джаксън, Клара Бартън, Пол Маккартни.
Витаризъм - приема само веганска храна, която не се приготвя при високи температури. Витаряните вярват, че готвенето унищожава ензимите и витамините и хранителната част от реколтата.
Фрутарианство - Тези ентусиасти консумират само плодове, ядки и семена, без зеленчуци, зърнени храни и животински продукти. Когато плодовете се берат, растението не трябва да се уврежда и се събират само зрели плодове.