10
120
средно
Сурови материали:
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Залейте ядките кашу с вода и ги оставете да омекнат за една нощ.
Семената от чиа се смесват с вода и ги оставят да престоят 5 минути - те се сгъстяват и изпълняват функцията на яйце. Смесете брашното със захар, джинджифил, канела, бакпулвер и сода за хляб. Смесете чиа "яйцето" в друга купа с олио, кленов сироп, растително мляко, ябълково пюре и лимонов сок. Изсипете мокрите съставки в сухите и едновременно с това добавете ситно настърганите моркови.
Разбъркайте добре тестото и накрая смесете стафидите и нарязаните ядки. Разделяме тестото на две части и печем два отделни трупа. Изсипете тестото във форма с диаметър 20 см и го печете около 25-30 минути при температура 180 ° C.
Междувременно ще приготвим сметана от кашу. Отцедете омекналите през нощта ядки от кашу и ги смесете заедно с твърда част от кокосово мляко, лимонов сок, кленов сироп и щипка сол до възможно най-гладкия крем в кухненски робот. Оставете крема да се охлади в хладилника, преди да го приложите. Когато труповете са напълно охладени, нанесете половината от крема върху първия труп, покрийте с втория труп и нанесете останалия крем. Оставете цялата торта да се охлади в хладилника за поне час преди нарязването.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
За 1 парче нарежете цялата торта на 10 парчета