харесате

Деликатес! Опитайте се да приготвите патладжан по този начин и определено няма да съжалявате. Пълното приготвяне на храната ще отнеме 3-5 дни, но на следващия ден можете да се насладите на мариновани патладжани.

Вие се нуждаете

  • 5-6 патладжани
  • 10 скилидки чесън
  • 500 мл вода
  • 100-150 мл 9% оцет
  • 5 дафинови листа
  • 8 бр черен пипер
  • 4 парчета нови подправки
  • 4 бр карамфил
  • 1 PL сол
  • 1 PL захар
  • 1 PL плътен мед
  • 1 PL растително масло

Приближаване

  1. Налейте 500 мл вода в тенджера и след това сложете всичко в списъка на съставките: оцет, дафинов лист, подправки, карамфил, сол, захар, мед и растително масло. Оставете запарката да заври и оставете да се охлади.

  1. Не трябва да се пренебрегват патладжаните. Извадете кожите им и нарежете на филийки с дебелина 8-10 мм. За да не се притеснявате с горчивината, която често присъства в патладжаните, поръсете всяка филия със сол и оставете да престои 20 минути.
  2. Докато запарката се охлажда, изцедете горещия вкус от патладжаните. Вземете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Запържете патладжана, без излишна вода, в тиган, докато покафенее, след което го оставете да се охлади.

  1. Когато патладжанът се охлади, поставете го в контейнер за по-дълго съхранение. Както на снимката: вземете един резен патладжан, накиснете го в саламура и поставете в контейнер. След това поставете 2-3 филийки накълцан чесън върху всяко парче патладжан на първия слой. Повторете процедурата - парче патладжан и резенчета чесън. Продължете така до края. Количеството чесън зависи от вашите предпочитания.

  1. В последната стъпка изсипете патладжана с останалата инфузия. Резените трябва да плуват в него - те ще бъдат много по-добри. Поставете затворения съд в хладилника.

Според рецептата те ще бъдат готови след 3 до 5 дни, но можете да започнете да ги ядете по-рано. Вкусът, разбира се, ще бъде различен. След първия ден те ще бъдат по-наситени, на третия ден ще бъдат още по-добри след престоя си в маринатата. Гарантираме, че няма да ги намерите в хладилника до ден 5, защото цялото ви семейство ще им се наслади!

Можете да ги заредите по този начин за зимата, с тази разлика, че ще готвите чесън заедно със саламура. Вкусните мариновани патладжани са подходящи за всяко тържество като приятно предястие или гарнитура към основното ястие.