Световноизвестният моден дизайнер Джитка Клет приготвя до две зеле на Коледа. Единият с месо, а другият вегетариански. За местните жители на Кошице е важна не само храната на трапезата на Бъдни вечер, но и празничната обстановка.
Какво е отношението ви към кухнята?
Много обичам да готвя. Е, все още ми е приятно, когато съпругът или дъщеря ми готвят. По принцип обаче съпругът ми купува повече при нас и готвя по-често.
Вкусили сте нещо особено чуждо, екзотично или бихте искали да го опитате?
Червеи, жаби. Вкусих това. Аз обаче съм вегетарианец от осем години. Ние преработваме плодове и зеленчуци повече от обикновения потребител и сме вдъхновени от различни култури и традиции. Вкъщи например обработваме всички листа от кореноплодни зеленчуци по време на готвене. Използваме прясна куркума и джинджифил ежедневно като лук и чесън.Освен това обръщам много внимание на избора на сол, използвам го ежедневно за готвене.
KLAS пече за вас с любов!
Ние печем пресен, ароматен и хрупкав хляб със закваска - най-добрият в Кошице!
По време на готвене сте претърпели инцидент?
Солта се разменя за захар и обратно, вече няколко пъти. Ако готвите често, е по-вероятно да претърпите инцидент. Също така ми отне много време да се науча да готвя веган палачинки, без първата половина от тях да изгори.
Съгласни сте с твърдението, че любовта минава през стомаха?
Еднозначно.
Били ли сте някога на диета? Какво ядохте тогава?
Не съм привърженик на диетата. Периодът след второто ми дете имах тегло, от което не бях доволна. Модифицирах го, като изпуснах алкохол и не ядох след 19:00. Спрях и да ям месо.
Ядете някаква традиционна храна в необичайна комбинация?
Мисля, че тук готвим нестандартно. Тъй като обичаме да пътуваме, ние носим различни вдъхновения и суровини от света, които използваме за готвене. Обичаме да съчетаваме нетрадиционни вкусове. Например комбинираме тахан (сусамова паста) с всичко.
Коледа наближава, всяко домакинство приготвя зеле по различен начин. Поставяте някаква специална съставка?
По Коледа готвя два вида зеле. С месо за едната част от семейството, вегетарианска за другата. И двете са много традиционни. За мен е важен източникът на зеле.
Поддръжка на пролетно превозно средство
Нека автомобилът ви бъде проверен от Moris Словакия след зимата и се възползвайте от отстъпки до 25% за
Каква е връзката ви с печенето и какво печете за Коледа?
Печем, печем, дори и да не знаем. Бих искал да го науча. Сигурно е реакция на факта, че изобщо не обичам торти и пайове. Въпреки това мога да се справя с прости коледни бисквитки. Освен това дъщеря ми Александра пече фантастично, така че имам много помощ тук.
Как изглежда вашата коледна трапеза? Какво бихме намерили на него?
Освен качествената храна, храненето и дизайнът са много важни за мен. По време на празниците се храним от стария сервиз с класически сребърни прибори за хранене, което е наследството на съпруга ми и почитаме семейната традиция от няколко поколения.
Без каква храна не може да си представи Коледа?
Донесох всички традиции от източна Словакия, на които родителите ми ме научиха в Прага и ние ги следваме със семейството си. Мак, вафли, зеле, риба, салата са важни за мен. Не мога да си представя Коледа без тях. Съпругът ми също почита своя немски.
Ако трябва да изберете последната вечеря, каква би била тя?
Вода, ориз, моркови, кориандър, мед.
Вашите лични данни (имейл) ще бъдат обработвани съгласно принципите за защита на личните данни, които се основават на словашкото и европейското законодателство. С натискането на бутона вие се съгласявате с обработката за изпращане на нашите имейл новини (нови статии, рекламни съобщения) за период от макс. 5 години. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време чрез бутона „отписване от бюлетин“ във всеки имейл.