Болестите, които също се наричат ​​цивилизационни, са свързани с тенденцията и живота на днешния човек, но не може да се каже, че те са причинени от цивилизационния прогрес. Напротив, те са хронични, незаразни болести, за които човек до голяма степен носи отговорност за себе си. Те включват затлъстяването, което нараства напоследък. Катарина Бабинска от Института по физиология на Медицинския факултет на Университета Коменски в Братислава разказва за причините и последствията в интервю за TASR.

възрастни

Затлъстяването се класифицира като болест на цивилизацията. Кога възникването му се е изместило до такива размери, каквито са днес? Нашите предци също са страдали от затлъстяване?

Затлъстяването е съществувало в миналото, това не е нов здравословен проблем. В днешно време му се обръща повече внимание, особено защото честотата на това заболяване рязко нараства и в момента засяга голям брой хора. Някога затлъстяването е било основно заболяване в зряла възраст, днес то се превръща в проблем при децата. Това е мултифакторно заболяване - това означава, че в развитието му участват няколко фактора, като генетични и ендокринни фактори, но особено лош начин на живот - липса на движение и лоша диета. В миналото хората са вършили повече физическа работа, докато в днешния технически напреднал свят ние правим по-заседнали дейности. Ние изразходваме по-малко енергия чрез движение, независимо дали за работа или отдих. Компютрите улесняват живота ни, автоматичните перални пера за нас, имаме дистанционни управления, с които управляваме електрическите уреди. От друга страна, за днес има типична достатъчност, може би дори излишък от храна. В магазина често е трудно да устоим, когато видим толкова много изкусителни вкусотии пред себе си. Ще купим повече, отколкото сме предвиждали и ще консумираме това, което купуваме веднъж. Липсата на упражнения и преяждането водят до съхранение на мазнини и наддаване на тегло.

Има оценки или проучвания за това колко хора в момента са със затлъстяване?
Приблизително 12 процента от децата са с наднормено тегло у нас, от които 7 процента са с наднормено тегло. Положението в Словакия все още не е толкова неблагоприятно, както другаде по света. Например в Италия или Испания децата имат честота на наднормено тегло над 30%. Разумно е обаче да се опитаме да попречим на Словакия да попадне в подобни неблагоприятни цифри. Според данни от 2002 г. 60% от възрастните мъже и жени в Словакия страдат от наднормено тегло и затлъстяване. Наднорменото тегло преобладава при мъжете, затлъстяването при жените. За европейските страни се изчислява, че 10 до 20 процента от мъжете и 10 до 25 процента от жените страдат от затлъстяване. През последните десет години честотата на затлъстяването се е увеличила с 10 до 40 процента в повечето европейски страни.

Какви са основните причини за затлъстяването и какво е затлъстяването? Може ли характерът на словашката диета също да допринесе за нейното създаване? Твърди се обаче, че някои националности са по-здрави именно поради състава и естеството на ежедневната диета.

Основният фактор, който в момента се отразява в повечето случаи на затлъстяване, е лошият начин на живот - прекомерното хранене и, обратно, недостатъчната физическа активност. Когато човек преяде и не изразходва излишната енергия, мазнините започват да се натрупват в тялото и наддават на тегло. Вярно е, че нашите типични словашки ястия включват и ястия, които съдържат много мазнини и калории, като деликатеси в кланицата. По същия начин пържени храни, различни видове месни продукти с високо съдържание на мазнини, сладкиши и сладкиши, в които често има не само много мазнини, но и захар. Някои модерни ястия, проникнали в нас от чужбина, обаче са и висококалорични, като бързо хранене. Подсладените и алкохолни напитки са източник на големи количества ненужни калории.

До каква степен генетиката допринася за развитието на затлъстяване? В този случай той ще издържи оправдания за родителите си?

Често се казва, че затлъстяването се наследява. Когато и бабите, и бабите, и родителите са с наднормено тегло, тогава детското затлъстяване също се дължи на наследствеността. Генетичната предразположеност със сигурност играе роля, но развитието на затлъстяване се дължи главно на лоши хранителни навици, които се предават от поколение на поколение. По този начин извиненията за генетични заболявания не винаги съществуват.

Тя е тясно свързана с храненето и човешкото здраве. Какви здравословни проблеми са резултат от лоша диета?

Проблеми могат да бъдат причинени и от обикновено преяждане, след което се чувстваме зле, притесняват ни храносмилателни проблеми. Неправилната диета може да причини умора, да наруши физическото или умственото представяне. Привидна дреболия, като например режим на пиене, също има неприятни последици. Ако не го спазваме, можем да го платим с главоболие, чувство на умора или липса на концентрация. Последствията от дългосрочното недохранване обаче са сериозни. Той играе значителна роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания, които са основната причина за смъртност в Словакия, както и рак. Допринася за затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта. Неправилните хранителни навици също могат да доведат до изтъняване на костите - остеопороза или диабет.

Недостатъците в диетата на словаците могат да бъдат обобщени?

Хората с наднормено тегло или затлъстяване често посягат към различни диети. Какви ефекти може да има диетата върху човешкото тяло? Съществува диета, която е здравословна, полезна и наистина може да има положителен ефект?

Какви здравословни проблеми може да причини дългосрочната диета?

Болестите, причинени от неправилно хранене, не се появяват за една нощ, обикновено се появяват след определено време. Честа последица от диетите е анемията - анемия, слабост и нарушена работоспособност, отслабени защитни сили и по-голяма податливост към болести. Красотата също страда - качеството на косата, ноктите и кожата се влошава, нивата на холестерола в кръвта могат да се повишат. Менструалните нарушения са често срещани при жените. Сериозна последица е остеопорозата - изтъняване на костите. Строгата диета до глад може да причини смърт. Ако някой иска да бъде слаб или иска да укрепи здравето си, диетата не е добър начин. Оказва се, че най-надеждният начин да се работи или на слаба фигура, или на по-добро здраве е да се възприемат и следват принципите на правилното хранене. Диетите обикновено са само временно решение, освен това, след прекратяването им, храненето обикновено ще се върне към грешните нагласени писти.

Ами затлъстяването и психическата страна на човека? Какви психически проблеми могат да възникнат при тези хора. Има някои изследвания, проучвания, които показват например повишена честота на психични заболявания при затлъстели хора?

Сериозни научни изследвания също се занимават с този въпрос, потвърждавайки, че затлъстяването носи не само здравословни, но и психически и социални проблеми. Много затлъстели хора не се чувстват в тялото си, не са идентифицирани с наднорменото си тегло, страдат от депресията и комплексите си. Установено е също, че им е по-трудно да намерят партньори в живота. Те имат проблеми с намирането на работа, слабите хора имат по-голям шанс да спечелят прослушвания. Дебелите деца също са по-слабо приети в екипа, съучениците им се подиграват и ги изключват от играта.

Болести като анорексия и булимия са недостатъкът на прекомерната консумация. Където проблемът възниква при тези заболявания?

Анорексията и булимията са психични разстройства на храненето. Основната грешка, която възниква в тялото, е някъде на нивото на централната нервна система. Пациентите, но най-вече пациенти, страдащи от тези заболявания, се възприемат като затлъстели, въпреки че са слаби и красиви. За да отслабнат, те строго ограничават приема на храна, често напълно гладувайки. Дори и да ядат, те ще предизвикат повръщане, само за да не получи тялото калории. При булимията етапите на екстремно ограничаване на диетата се редуват с екстремно преяждане. Ключът към лечението на двете заболявания е психотерапията, по време на която пациентът трябва да възвърне правилното възприятие на тялото си и да се научи да се храни нормално. Съобщава се, че честотата на анорексия в западноевропейските страни е в диапазона от 0,2% до 0,58% в случая на булимия, а след това в диапазона от 1 до 10% в популацията на юноши и млади жени.

Кои са най-често срещаните митове, с които се сблъскваме по отношение на правилното хранене?

Мит например е твърдението, че растителното масло е вредно. Това беше вярно в миналото, в наши дни вече се правят качествени и здравословни зеленчукови намазки. Въпреки това все още не е здравословно да се запържва растително втвърдена мазнина на куб. Друг мит е, че загрява млякото. Това не е вярно, здравият човек може лесно да смила млякото или млечните продукти, без никакви негативни ефекти върху тялото. Популярен е и митът за спанака. Казват, че спанакът не е толкова богат на желязо. Въпреки че съдържанието на желязо в спанака не е толкова високо, колкото беше съобщено някога, спанакът е една от храните, богати на желязо.

Наистина ли употребата на свинска мас е нездравословна, както понякога се представя?

Свинският мехлем съдържа около половината от "здравословните" мастни компоненти и около половината от по-малко подходящите - наситени мастни киселини. Така че не е толкова нездравословно, колкото другите видове мазнини например. Въпреки това трябва да се консумира умерено. Ако някой яде свинско месо за закуска, вечеря и дори обяд със свинско мехлем, такова количество със сигурност е прекомерно и най-вероятно се появяват страничните му ефекти. Тези, които се опитват да отдават предпочитание на растителните мазнини като цяло, могат да се отдадат на свинска мас от време на време без угризения.