диета ниско

Да, четете добре! След една лекция, която видях по-рано, решихме да не сме вегани. Лекцията беше от моя любим д-р Грегор, обяснявайки как е възможно веганите да страдат от същите заболявания като хищниците. Те също така имат запушени кръвоносни съдове, висок LDL холестерол, наднормено тегло и други цивилизационни заболявания.

Преди четях, че нещо подобно може да се случи, но това ме разтърси. Как е възможно човек, който не консумира нищо животно, да е запушен с кръвоносни съдове, наднормено тегло, дори е имало случай, когато 40-годишен веган е починал от инфаркт. И сега имам доказателства, защото Грегер извади статистиката! Ъъъ! Дори гледах лекцията без дъх от самото начало и това беше шок за мен. Вече не мога да твърдя, че този, който не е нищо животно, е по-здрав. Защото храната не е като храната. И така, каква е уловката?

И затова такива хора предизвикват чисто объркване. Както е. Веганите трябва да са пълни със здраве, да бъдат слаби и да живеят до 120 години. И има няколко изследвания, които доказват точно обратното. Когато се сравнява холестеролът на веган с нездравословна храна с месоядно или вегетарианско, резултатите са почти еднакви. Ако обаче сравняват кръвните тестове на веган с нездравословна храна и човек, който консумира диета с ниско съдържание на мазнини на растителна основа, това е съвсем друг въпрос. Ето едно заровено куче. Нездравословната храна веган е голямо количество мазнини (наситени, транс-мазнини), които са причина за тези възпаления на тялото.

Напротив, нискомаслената диета с цели растения може да спре и дори да обърне тези процеси. Затова след тази лекция решихме да се дистанцираме от етикета веганство. Храним се с нискомаслена цяла растителна диета. В менюто ни няма храни като кофола, пържени картофи, чипс, масло, сирене. Ще купим бургер на веганското пиршество. Но това е веднъж на няколко месеца. Това е за вкус, не е източник на хранителни вещества. Колкото по-дълго сме на тази растителна диета, толкова повече усещаме вкусовите рецептори. Не е нужно да ядем веганска бърза храна толкова често, колкото преди. Няма да имам бургер дори на вегански празник, слюнката ми тече със зелена салата, полята с хубав дресинг.

Намалихме наситените мастни киселини до минимум (това включва и кокосово масло, така че то просто отпадна от нашия списък със съставки, които използваме редовно). Трансмастните киселини са мазнини, съдържащи се в фуражите за животни в месото, яйцата и млечните продукти. Те са скрити в растителната диета под формата на хидрогенирани мазнини. Това е например втвърдено палмово масло, което се добавя към толкова много веган бисквити, масло, сладкиши и други храни. Целта му е да укрепи храната, за да я поддържа във форма и да осигури по-дълъг срок на годност. Това е много добре за продавача и за живота на продукта. Не толкова за потребителя. Трансмазнините са мазнини убийци, както ги нарича д-р Грегер, те предизвикват ракови процеси и там забавлението свършва.

Предпочитаме ненаситени мастни киселини като авокадо, ядки, маслодайни семена и дори в малки количества. Имаме омега-3 мастни киселини от лен, конопени семена или тъмнозелени листни зеленчуци. За готвене използваме сусамово масло, слънчогледово олио. Литър масло ще ни издържи половин година, така че го използваме в наистина малки количества. По-скоро бихме посегнали към цялата храна, отколкото към някаква извлечена част. Тялото прави холестерола, от който се нуждае, не е необходимо да го доставяме. Вярвам, че благодарение на тази изчерпателна растителна диета с ниско съдържание на мазнини кръвните тестове ми изглеждаха така.

Нашето мото е животът е промяна, така че ние постоянно променяме нещо и сме доволни от това. Когато чета публикация и ни разказва какво се променя в менюто ни, Пете го коментира с усмивка: „Какво ще спрем да ядем този път?“ За миг лицето му се вталя, той си представи всичко, което е паднало от редовното ни пазаруване и въздъхна. Но той вече разбира, и двамата знаем, че диетата е алфа омега. Прочетохме твърде много научни книги, за да ги игнорираме. Ще живеем без храна няколко седмици, някой ще ми каже безплатно, че няма значение, очевидно е гориво, без което не е възможно.

Ако искате да разберете какво означава на практика пълномаслена диета с ниско съдържание на мазнини, ние имаме нещо за вас: 21-дневна промяна, онлайн курс, където предлагаме рецепти за закуска, обяд, вечеря и десерти за 21 дни, които са хранене за тялото, а не тежест. В същото време обаче те са много вкусни и изглеждат добре. Тук ще намерите 105 рецепти, които можете да завъртите. Този курс е пълен с информация, която е вредна и защо, всички научно обосновани, обяснени подробно и в същото време разбираемо. Това е нещо, което бих посрещнал преди 15 години, когато преминах към растителна диета и нямах много да ям, къде да пазарувам, как да готвя, за да не ме съкруши във времето и парите . И този курс също.