най-безопасната

При хлебните изделия трябва да се прави разлика дали хлябът е боядисан или всъщност пълнозърнест.

Братислава, 25 ноември (TASR) - Храната в момента е най-безопасната в историята, произвежда се по най-модерните технологични процедури, законодателството и разпоредбите за хранителната индустрия са исторически най-строгите, но някои храни са демонизирани. Директорът на Хранителната камара на Словакия (PKS) Ярмила Халгашова заяви това на пресконференция в Братислава днес в кулоарите на публично използваните митове за храната. Според нея много митове са главно за мляко, хлебни изделия, маргарин, масло или месо.

Според Халгаш най-често употребяваното мляко е митът, че млякото покрива човешкото тяло. Според нея това не е вярно - млякото е важна храна, източник на енергия, протеини, калций, витамини и минерали. "Приемът на калций е особено важен за деца и юноши, защото е важен за изграждането на костите и зъбите, но също така и за функционирането на нервната и мускулната системи." обясни диетологът Питър Минарик.

При хлебните изделия трябва да се прави разлика дали хлябът е боядисан или всъщност пълнозърнест. "Пълнозърнестият хляб определено е по-подходящ от белия. Но най-важната порция е това, с което се лекуваме" добави Минарик.

Често се казва, че маргарините са изкуствени мазнини, отбеляза Халгаш. Според нея обаче това е мит, основан на невярна информация - маргаринът се получава чрез технологичен процес на хидрогениране и емулгиране. "По този начин е възможно да се произвеждат мазнини с оптимален състав на растителни и животински мазнини, докато тази смес може да бъде обогатена с други вещества, които насърчават здравето." отбеляза тя.

Според Minárik маслото се състои от наситени мастни киселини, но с къса верига и следователно точката на топене е много близка до естествената температура на човешкото тяло. "Така че е лесно за смилане," сресиран.

"Говорейки за месо, трябва да консумираме птици в по-големи количества от червено месо. Препоръчително е да консумираме свинско и говеждо месо в максимум 500 грама на седмица" добави експертът. Според него рибата определено е много полезна за здравето. Препоръчва се консумация на мазни риби, тъй като те са по-голям източник на ненаситени основни омега 3 и омега 6 мастни киселини.