Втората част от подкаста на Sports Science.

Sports Science

Прекомерната консумация на месо убива, но защо се поляризираме пита Виктор Биелик, спортен физиолог, учен и треньор в областта на здравословното хранене и физическата активност.

„Не е доказано, че спортните постижения на веганите се различават от всеядните. Някои усещат ускорение при преминаване към растителна диета, но това често се дължи на загубата на тегло. Това е добре известен факт, който също следва от научната литература “, твърди той.

Това интервю е част от новия подкаст на Diary N - Sports Science.

Спортните подкасти могат да бъдат намерени на: Apple - Google - Spotify - Podbean - RSS - YouTube

В интервюто, което прочетохте:

  • каква е безопасната доза месо на седмица;
  • как можем да го заменим с растителна диета;
  • има ли риск от загуба на мускулна маса при веганството;
  • дали веган протеините са най-добрите на пазара;
  • защо документалният филм The Changer Changes въвежда.

Виждали сте документален филм Променящите играта, който говори за ползите от растителното хранене за спортисти?

Виждал съм го няколко пъти, тъй като той предизвика раздвижване сред професионалната публика практически по целия свят. Когато разглеждах документа многократно, проверих представените изследвания, за да видя дали нещата са такива, каквито са представени.

И какво ще кажете на това?

Това е хубаво филмово преживяване, от тази гледна точка трябва да призная, че това е много добре управляван акт. В крайна сметка екипът е подкрепен от Джеймс Камерън, режисьор на „Титаник и Аватар“. Но това е всичко.

Документалният филм се опитва да ни докаже, че науката подкрепя изключително растителни диети, но го прави съвсем ненаучно. Наскоро имахме интервю с вашия колега, за да представим резултатите от нашето проучване. Проучихме ефекта на бактериите в храносмилателния тракт върху наддаването на тегло. Но говорим за статия в Diary N. За да бъдат научно обосновани резултатите ни, трябваше да ги публикуваме в научното списание Annals of Nutrition and Metabolism с подходяща процедура за преглед, където защитавате резултатите си и ги изправяте пред независими рецензенти.

Ако обаче отидем до източника, ще има няколко квази-изследвания в The Changer Changers, публикувани само в обикновени статии. Като пример мога да посоча гладиатори, които според документа са работили чисто на растителна диета; документът не се отнася до нито едно изследване, а само до статия. От методологична гледна точка това е слаб филм. Те дори избраха само изследванията, които ги вписват в мозайката и не посочиха тези, които дават други резултати.

Въпреки че документът изглеждаше като проект без конфликт на интереси, на заден план, например, беше компания