rska

Най-големият дом за всяко уиски е щатите Ирландия, а също и Шотландия. И просто ще споменем един от тях, а това е Ирландия. Да, ирландско уиски. Преди беше най-продаваният, но няколко събития, които се случиха в миналото, промениха всичко. Тя попадна в ситуация, в която ирландците почти затвориха бизнеса си. Днес в Ирландия има 12 дестилерии, но не всички имат зрял продукт.

    Ирландско уиски, което е деликатен аромат на това уиски, напомнящо на овощна градина с докосване на меко гладко и топло уиски

Малко от историята на ирландското уиски

Ако преминем към началото на дестилацията на ирландското уиски, ще преминем към 12 век. Това е първата силна алкохолна напитка в Европа. Самият Джон Джеймсън участва в дестилацията и основава собствена дестилерия през 1780 г. и това уиски все още процъфтява. Към края на XIX век ирландското уиски започва да контролира до 90 процента от световния пазар, предимно в САЩ. Там се смяташе за най-популярната напитка сред алкохола. Когато се случиха определени икономически събития, тогава алкохолът спря, забрана в САЩ и Голямата рецесия през 20-те години, както и Втората световна война.

Прочетете нашата обобщена статия за уиски и опитайте също: шотландско уиски, Jameson или американско уиски

Как се прави ирландско уиски

Както при повечето алкохолни напитки, тук се използва ечемик. Полива се, покълва за 4 дни и след това се суши във фурна, която няма достъп до дим. Това е разликата от шотландското уиски. Изсушава се с помощта на торфен дим и по този начин вкусът му е характерен, земен, а вкусът му е опушен.

След това поникналият ечемик се смила, полива се с гореща вода и, докато все още се разбърква, се оставя да ферментира в много големи съдове, наречени туни. Сместа се отцежда след 4 часа и зърното, което е увеличено, след това се продава обратно на фермерите. Това се прави и до днес. Така че, ако някога срещнете крава в Ирландия, която е разточена и има щастлива усмивка на лицето ви, знаете защо е така.

Когато ферментацията приключи, в действие влиза самата дестилация. Ирландското уиски се дестилира три пъти. Шотландското уиски се дестилира два пъти, а американският бърбън се дестилира само веднъж. Когато алкохолът се дестилира, той практически няма мирис. Вкусът му е остър и е готов за следващата фаза - узряване.

Ирландското уиски никога не отлежава в нови бъчви, а напротив, в тези, които вече са били използвани. Зрее най-малко три години. Повечето уиски отлежават от 5 до 7 години. Марки с високо качество узряват по-дълго и цената им е значително по-висока. Пакетът за подарък Midleton Very Rare vintage 82 в Jamesons Distilery струва около две хиляди евро.

Съвети за ирландско уиски:

    Ирландско уиски, което е деликатен аромат на това уиски, напомнящо на овощна градина с докосване на меко гладко и топло уиски