За мнозина водораслите все още са нещо, което расте в аквариум или мирише на екзотика, съчетано само с японска кухня и суши. В същото време, според специалистите по хранене, това е една от най-качествените храни някога.

удар

30 септември 2005 г. от 00:00 ч

За мнозина водораслите все още са нещо, което расте в аквариум или мирише на екзотика в комбинация само с японска кухня и суши. В същото време, според специалистите по хранене, това е една от най-качествените храни някога.

Преди 2000 години корейците доставиха водорасли на императорския двор в Китай като деликатес, който да бъде поднесен на най-почтените гости.

„Мисля, че нашите хора определено ще открият тази чудодейна трева, защото тя има отлични ефекти върху здравето“, казва интернистът MUDr. Франтишек Поляк.

Според специалистите по хранене този морски зеленчук е и идеална хранителна добавка, той може да разтвори мазнините и натрупаната слуз в тялото. Сърцата ще оценят, че той също понижава холестерола, помага при отслабване, активира имунните клетки и действа срещу много бактерии.

Тези растения също имат специфичната способност да свързват тежки метали и да прочистват тялото от токсини, но също и от радиоактивни вещества.

Защо са толкова здрави?

Тази забележителна водна трева улавя почти 60 микро- и макроелементи, минерали и витамини от морската вода и океаните. Водораслите са богати на витамини от група В, особено важен е витамин В12, витамин С, който се губи в изсушено състояние, витамин D, Е и К. Водораслите също са склад на протеини, те съдържат до 25 процента повече протеин от кравето мляко . Минералите съдържат калций, желязо, калий, магнезий и големи количества йод.

Въпреки че тези морски растения могат да абсорбират много минерали от морската вода, те не свързват вредни вещества като рибите. Там, където степента на замърсяване на водата е висока, водораслите просто спират да растат.

В страни, където те са редовна част от менюто от векове, като Япония, Китай и Корея, някои видове рак почти не съществуват. Кървенето в мозъка и високото кръвно налягане също са много редки тук като причина за смъртта. (uj)

Водораслите се внасят при нас главно от Япония, за да ги набавим в магазините за здравословни храни, но някои видове и в супермаркетите.

Най-популярните включват Arame, Hijiki, Nori, Kombu, Agar и Wakame.

Араме: 50 гр, 168 Sk
Хиджики: 50 гр, 179 Sk
Комбо: 50 гр, 169 Sk
Нори: 25 g, 200 Sk

Съвет как да ги приготвите

Късна есенна салата от Мартин Орос

Трябват ви зеле, пресни чушки, домати, портокалова тиква за печене, настърган, студено пресован слънчогледово масло, нори-люспи или други водорасли. Нарежете всичко на ситно, разбъркайте и оставете да престои известно време. Аромати с печени картофи или палачинки от зърнени храни.

Необходими са ви 10 г пушена сьомга, парче водорасли нори, 20 г ориз, 1 г васаби, 20 г соев сос, 30 г пресен белен джинджифил, 20 г оцет от винена роза, 5 г захар.

Готвим ориза, оставяме го да се охлади, за да остане хладен. Разстиламе го върху постелка, върху която първо поставихме парче водорасли. Поставете ориза на равномерен слой с височина около половин сантиметър. След това разтрийте с паста от уасаби и поставете на около 2 см от ръба на пушената сьомга в един ред и навийте. Нарежете на парчета с ширина около 2 см. Накиснете в соев сос и уасаби или в хрян. Вместо сьомга можем да използваме риба тон, маруля или авокадо.