Хуманитарният проект ще подобри храненето на хората от Уганда.

който

10. юли 2017 г. в 12:52 Renáta Zelná

БРАТИСЛАВА. Бананите са една от най-важните храни в африканската Уганда. Един от сортовете, предназначени за готвене, е обща част от ежедневното меню, като средното дневно количество на човек е почти един килограм. Проблемът е, че бананите от източноафриканските планини не съдържат всички важни хранителни вещества.

Сега учените са успели да вкарат гени в банани, които увеличават дозите на провитамин А (бета-каротин). Недостигът му застрашава здравословното развитие на стотици хиляди деца всяка година.

Новият сорт беше представен в Plant Biotechnology Journal. Новоотгледаните банани имат златисто оранжев цвят и могат да се използват както преди за приготвяне на общи ястия.

Златен банан

За генетично подобряване на африканския банан учените са използвали банани от Папуа Нова Гвинея, които са с високо съдържание на провитамин А, но кичурите им са малки. Гените са свързани със сорта Кавендиш, който произвежда по-големи бучки.

Десетилетия отнеха да се развъди нов златисто-оранжев банан. След това модифицираните бананови гени бяха комбинирани с местен сорт от източноафриканските планини в Уганда и започнаха първите полеви опити.

„През годините успяхме да разработим банан, който постига отлични нива на провитамин А, така че той няма месо в кремав цвят, а по-скоро златисто оранжево“, обяснява Джеймс Дейл, ръководител на изследователския екип в Технически университет в Куинсланд.

Банан от епруветка

"Бананът за готвене от източноафриканската планина е отличен източник на нишесте. Въпреки това, той има много ниско съдържание на микроелементи, особено витамин А и желязо. Дефицитът на витамин А има наистина сериозни последици", добавя Джеймс Дейл.

650 - 700 000 деца умират всяка година по целия свят поради недостиг на витамин А. Още стотици хиляди губят зрението си.

Нов сорт банани може да сведе тези ефекти до минимум и да добави по-важни хранителни вещества към диетата на най-бедните части на Африка.